Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi vitamin deposu olan kerevizin salatası ve zeytinyağlı yemeği de yapılabilir. Sizlere değişik bir ayvalı zeytinyağlı kereviz tarifi hazırladık.
Malzemeler
- 1 büyük boy kereviz,
- 2 büyük boy havuç,
- 1 orta boy kuru soğan,
- 1 orta boy ayva,
- 1 orta boy patates,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı un,
- Yarım limon,
- 2 su bardağı sıcak su,
- Tuz,
Yapılışı
1Çelik bir tencerede 1 çay bardağı zeytinyağını 1 yemek kaşığı un ile çok yakmadan kavuruyoruz. Soğanları halka halka doğrayıp ekliyoruz. Havuçları da kabuğunu soyduktan sonra ekliyoruz. Patateslerimizde soyup yıkayıp büyük küpler şeklinde doğrayıp ekliyoruz. Çabuk karardıkları için en son ayva ve kerevizleri büyük küpler halinde doğrayıp hemen tencereye ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyip altını kısarak pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın limon ve tuzunu ekleyip biraz daha piştikten sonra ateşten alıyoruz. Ayvanın verdiği değişik koku ve ekşilikle hazırlanan yemeğimizi , geniş bir servis tabağına alıp soğuk olarak servise sunuyoruz . Afiyet olsun.
