Özellikle çocukların büyük bir keyifle yediği bademli kurabiye, lezzetine varıldıktan sonra vazgeçilemeyen tatlardandır. Misafirlere, arkadaşlara çayın, çocuklara da sütün yanında rahatlıkla bir tabak ikram edilebilecek bir atıştırmalıktır.
Bademli kurabiye tarifi malzemeleri
- 1 paket margarin (250 gr.)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tane yumurtanın sarısı (akı üzeri için ayrılacak)
- Aldığı kadar un
- 100 gr. doğranmış badem (isteğe göre ceviz ya da fındık içi de kullanılabilir)
Bademli kurabiye tarifi yapılışı
1Öncelikle derin bir kap alınır ve içerisine oda sıcaklığında olan margarin, yumurta sarısı ve toz şeker konularak tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
2Malzemeler karıştırıldıktan sonra kabın içerisindeki bu karışıma toz tarçın, kabartma tozu ve yavaş yavaş un eklenerek kulak memesi kıvamını alınacaya kadar yoğurulur. Hamurun kıvamı önemli olduğu için un kontrolü şekilde konulmalıdır, bu yüzden de azar azar ilave edilerek yoğurulması iyi olacaktır.
3Hazırlanan hamurdan cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parça kopartılarak avuç içerisinde yuvarlanır. Hamurun taban kısmının hafif düzleşmesi için bastırılır.
4Bu esnada fırından tepsi alınarak tezgaha konulur ve tepsinin tabanı eşit şekilde fırça yardımıyla yağlanır. Fırın da 180 dereceye ayarlanarak ısınması için çalıştırılır.
5Şekillendirilen hamur ilk önce yumurta akına daha sonra da doğranmış bademlere bandırılır(fındık içi ya da ceviz de kullanılabilir) ve tepsiye dizilir. Bademler toz haline gelmeyecek şekilde rondodan geçirilebilir ya da ufak parçalar haline gelinceye kadar ezilebilir. Tüm hamur için aynı işlem gerçekleştirilir.
6Tepsiye dizilen bademli kurabiye hamurları, önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında 25 dakika pişirilir(fırınların teknik özellikleri farklı olduğundan dolayı 15 dakikadan sonra kurabiyelerin kontrol edilmesi iyi olabilir).
