Birçok çeşidi bulunan makarnanın, kıymalısı olunca ortaya muhteşem bir tat çıkmaktadır. Üzerine beşamel sosu da eklenince yemeğin tadından geçilmiyor. Makarnanın farklı tatlarını tatmak isteyenler fırında kıymalı makarnayı denemelidirler. İşte beşamel soslu kıymalı markanın tarifi…
Beşamel Soslu Kıymalı Makarna İçin Malzemeler
- 1 paket fırın makarna
- İçi için;
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Üzeri için;
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Beşamel sos için
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Kıymalı Harcı İçin;
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Yapılışı
1Derin bir tencere içerisine su konulur. Konulan su kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya makarna atılarak, 5 dakika kadar haşlanır. Haşlanan makarnaya bir tutam tuz eklenir. Haşlanan makarnalar süzgeç yardımıyla sudan arındırılır.
2Bu sırada kıymalı harç hazırlanmalıdır. Soğanlar ve sarımsaklar, yemeklik olarak doğranır. Domatesler rende edilir. Ardından soğan ve sarımsak yağ ile pembe rengini alana kadar kavrulur. Kavrulan malzemelere kıyma eklenerek 5 dakika daha kavrulma işlemi gerçekleştirilir. Salça ve domatesler de ilave edilerek 1 dakika daha sotelenir. Su eklenir ve etlerin suyu çekmesi beklenir. Suyunu çeken harca tuz ve biber eklenir ve ocaktan alınır.
3Beşamel sos hazırlanmalıdır. Margarin ve un tencerede kavrulur. Kokusu çıkan una süt eklenir ve çırpılır. Sos kıvama gelince ocaktan alınır.
4Geniş bir kaba makarna, hazırlanan sos ve beyaz peynir bir araya getirilir. Makarnanın yarısını kaba boşaltılarak yayılır. Daha sonra kıymalı harç makarnanın üzerine eklenerek yayılır. Makarnanın diğer yarısı harcın üzerini kapatacak şekilde yayılır. Son olarak kaşarı yayarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun…
