Bir paket makarnadan binlerce makarna tarifi elde etmek mümkün. Makarnayı hazırlarken içine ne ilave ederseniz edin ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor.
Beşamel Soslu Makarna İçin Malzemeler
- 250 gram kadar beyaz peynir
- 1 paket kalın çubuk makarna
- 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
- 250 gram kadar taze kaşar peyniri
- Karabiber
- Yeterin kadar tuz
- 3 buçuk su bardağı süt
- Yarım su bardağı kadar un
- 125 gr kadar margarin ya da tereyağı
- Yeteri kadar tuz
- Kare ve ya dikdörtgen borcam tepsi
Beşamel Soslu Makarna Yapılışı
1 Beşamel soslu makarna için ilk hazırlık olarak beyaz peynir rendelenerek kullanıma hazır hale getirilir. Büyükçe ve derin bir tencerede kaynamış olan ve de içine tuz -sıvı yağ eklenmiş olan suya makarnalar kırılmadan atılarak 8 dakika kadar bir süre haşlanır. Makarnalar haşlanırken diğer yandan derin ve orta büyüklükte bir tencerede beşamel sos hazırlanır. Bunun için bir tencerede ilk olarak yağ eritilir ve üzerine un eklenerek orta ateşte kavrulur. Unun kokusu çıkmaya başlayınca hemen üzerine süt yavaş yavaş dökülerek eklenir ve bir yandan da topaklanmaması için sürekli karıştırılır. Beşamel sosun hazırlığı bittiğinde, makarnalar bir süzgeç yardımıyla süzülür ve ardından derin bir kaba aktarılır. Makarnanın içine rendelenmiş beyaz peynir, beşamel sos ilave edilip hepsi birlikte güzelce karıştırılır. Yağlanmış borcam tepsiye makarnalar boşaltılır ve tepsinin her yerine eşit ölçüde yayılır. Daha sonra makarnanın üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında makarnanın üzeri kızarıncaya kadar 35 ila 40 dakika kadar bir süre pişirilir. Beşamel soslu makarna sıcak olarak servis edilir.
