Biber Dolması Yemeği Malzemeleri:
- 1 kilo dolmalık biber
- 3 su bardağı pirinç
- 3 tane orta boy soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Pişirmek için su
- Bir tutam maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Üzerini kapatmak için 2 tane domates
- Sos için 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Biber Dolması Yemeği Yapılışı:
1İlk olarak dolma biberlerin üst kısmını kesip koparın. İçini temizleyin ve hepsini yıkayın.
2İç harcını yapmak için, derin bir kabın içine 3 orta boy soğanı küçük küçük doğrayın.
33 su bardağı pirinci yıkayıp, soğanların üzerine ekleyin.
4Bir tutam maydanozu yıkayıp, ince ince doğrayıp onu da ekleyin.
51 tatlı kaşığı biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyip karıştırın.
6Dolma biber tarifi’ nde sıra baharatlara geldi. 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı nar ekşisini de ekledikten sonra harcı iyice karıştırın.
7Sonra yarım su bardağı zeytinyağını ekleyin, iç harç hazır.
8Dolmalık biberlerin içini, hazırlanan harçtan tatlı kaşığı yardımıyla, üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
9Dolma biberlerin üzerini kapatmak, için doğranan domateslerle, iç harcı doldurulan biberleri kapatın. Pişireceğiniz tencereye yerleştirin.
101 tatlı kaşığı domates salçasını ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı, pişirmek için kullanacağınız suyla karıştırıp, sos olarak tenceredeki dolmaların üzerine dökün.
11Pişirmek için kullanılan su, dolmaların üzerini geçmemeli, biraz aşağıda olmalıdır.
12Tencerenin kapağını kapatıp, ocağa koyun, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Afiyet Olsun.
