Brownie yapımı oldukça kolay ve lezzetlidir. Bazı püf noktalara dikkat ederek daha leziz bir kek elde edebilirsiniz. Bu püf noktalardan biri kekin hamurunun kıvamının çok koyu olmamasıdır. Krep hamurundan biriz daha koyu olmalıdır. Çok koyu hamurlu kekler yumuşak olmamaktadır.
Brownie (Islak Kek) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 paket kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- İsteğe bağlı olarak bitter çikolata benmari usulü eritilerek konulabilir.
Brownie (Islak Kek) Tarifinin Yapılışı:
1Brownie tarifi için öncelikle hamur hazırlanmalıdır. Unu ve kabartma tozunu bir kenara ayırarak öncelikle tüm malzemeleri bir kap içinde 5 dakika boyunca mikserle çırpmalısınız. Çırptığınız bu karışımdan 1,5 su bardağı daha sonra üzerine dökmek için ayırınız. Kalan malzemeye un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırarak kek hamurunu 2 3 dakika içerisinde hazırlamış olacaksınız.
2Hazırladığınız kekin hamurunu, fırın kabını ya da büyük boyda bir borcamı yağladıktan sonra boşaltınız.
3Kekinizi önceden ısıtılmış 175 derce ısıdaki fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirmeniz gerekmektedir. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan ya da bir çatalı batırarak test edebilirsiniz.
4Fırından çıkardığınız pişmiş kekiniz henüz sıcakken üzerini çatal yardımı ile deliniz. 1,5 su bardağı olarak ayırdığınız karışımı pişmiş kekin üzerine kaşık yardımı ile yayarak dökünüz.
5Kekinizi soğuması için soğuk bir alana ya da dolaba koyarak dinlendiriniz. Dinlenip soğuyan keki isteğinize göre hindistan cevizi, ceviz, fındık, Antep fıstığı, damla çikolata gibi malzemeler ile süsleyebilirsiniz.
