Çikolata sosu yapımı için gerekli malzemeler:
- 1 çorba kaşığı buğday nişastası,
- 2 çorba kaşığı kakao,
- 2 su bardağı kadar süt,
- 3 çorba kaşığı kadar toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı,
- Yarım su bardağı bitter çikolata. (Sütlü çikolata da kullanabilirsiniz)
Çikolata sosu yapılışı:
1Bir tencereyi ocağa alın. Ocağın altını kısık ateşte açın ve tencereyi ısıtmaya başlayın. Tencere hafif ısındıktan sonra içine 1 çorba kaşığı buğday nişastası, 2 çorba kaşığı kakao ve 3 çorba kaşığı kadar toz şekeri koyun. Bu malzemeleri tahta bir kaşık yardımı ile karıştırın. 2 su bardağı kadar sütü bir yandan karıştırarak karışıma dökün. Yavaş bir şekilde eklemenin nedeni topak kalmamasını sağlamaktır.
2Karışımda topak kalmayana kadar tahta kaşık yardımı ile sosu karıştırın. Sosu ocaktan alın ve çırpıcı yardımı ile hiç topak kalmayacak şekilde çırpın daha sonra tekrar ocağa alın ve ocağın altını orta dereceye getirin. Çikolata sosunu kıvam alana kadar bir yandan karıştırarak pişirin. Bu şekilde çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolata tam anlamı ile eridikten sonra üst kısmı kabuk bağlamasın diye ocağın altını kapatın ve ara sıra karıştırın.
3Karışımda topak kalmayana kadar tahta kaşık yardımı ile sosu karıştırın. Sosu ocaktan alın ve çırpıcı yardımı ile hiç topak kalmayacak şekilde çırpın daha sonra tekrar ocağa alın ve ocağın altını orta dereceye getirin. Çikolata sosunu kıvam alana kadar bir yandan karıştırarak pişirin. Bu şekilde çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolata tam anlamı ile eridikten sonra üst kısmı kabuk bağlamasın diye ocağın altını kapatın ve ara sıra karıştırın.
