Çıtır kete tarifi malzemeleri
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz ve toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gr. eritilerek soğutulmuş margarin
- Aldığı kadar un
- 1 yemek kaşığı margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 125 gr. yumuşak margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı susam
Çıtır kete tarifi yapılışı
1Oldukça lezzetli olan bu tat için pratik kete tarifi yapımına öncelikle iç malzemesiyle başlanır. Geniş bir tavaya sıvı yağ ve margarin konularak yanan ocak üzerinde yağlar eritilir. Daha sonra ocak kısılarak tavaya un ilave edilir ve helva kavurur gibi un kavurulur. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra ocak kapatılır ve soğuması için un bir kenara alınır.
2Başka bir tarafta derin bir kabın içerisine hamuru için kullanılacak malzemeler konulup güzelce yoğurulur ve kabın üzeri örtülür. Hamurun kabarması için 30 dakika bekletilir. Kullanılacak olan tepsinin tabanına çok az un serpilip yağlandıktan sonra hazır şekilde bekletilir. Bu esnada fırın 180 dereceye ayarlanıp çalıştırılır.
3Bekletilen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılarak merdane yardımıyla 1 cm. kalınlığında olacak şekilde hamur açılır. Açılan hamurun üzerine kullanılacak olan yağlar sürülerek rulo yapılır.
4Hazırlanan rulolar 10′ ar cm. aralıklarla kesildikten sonra açılarak içerisine hazırlanan harçtan konulur. İç malzemesi konulduktan sonra hamurlar zarf şeklinde katlanarak kapatılır. Zarf şeklinde hazırlanan kete hamuru tepsi içerisine yerleştirilir. Kapatıldığı kısmı altta kalacak şekilde tepsiye konulur ve üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
5Tüm hamur aynı şekilde hazırlanıp aralıklı şekilde tepsiye dizildikten sonra önceden ısıtılan fırına tepsi yerleştirilerek 35 – 40 dakika pişirilir. İşte kete nasıl yapılır diye soranlar için en pratik yapılışıyla sıcak keteler böylece hazırdır.
