Sağlığımız açısından birçok faydası bulunan çörek otu, pasta börek ve kurabiyelerde de kullanılarak güzel bir lezzet vermektedir. Çörek otlu kurabiye, özellikle misafirlere sunulan en önemli lezzetlerden biridir.
6 KİŞİLİK ÇÖREK OTLU KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- Yarım kilo un
- 1 yemek kaşığı Çörek Otu
- 200 gram soğuk tere yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı sirke
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam ya da çörek otu
NASIL YAPILIR?
1Un geniş bir kabın üzerinde elenerek, soğuk tereyağı küçük parçalara ayırarak unun üzerine eklenir.
2Unun üzerine tuz ve çörek otu ilavesi yapılır.
3Elimizde kalan son yumurta da unun üzerine eklenerek yoğrulma işlemi yapılır.
4Yoğrulma işlemi sırasında fırın 160 derece sıcaklıkla çalıştırılır.
5Yoğrulmuş hamur hava almayacak şekilde streç filmle sarılarak 10 dakika kadar buzdolabında bekletilir.
6Fırın tepsisi içerisine tamamı kaplanacak kadar yağlı kâğıt yerleştirilir.
7Buzdolabı içerisinde dinlendirilen hamur dolaptan çıkarılarak, hamur avuç içerisinde yuvarlaklar halinde ayrılarak tepsi içerisine dizilir ve hamurun hafifçe üzerine bastırılır.
8Yumurta sarısı ve çörek otuyla hazırladığımız karışım fırça yardımıyla pişmekte olan hamurlara sürülür.
9Fırındaki kurabiyeler 10 dakika kadar pişirilerek fazla renk almadan fırın içerisinden çıkarılır.
10Çörek otlu kurabiyeler servise hazırdır.
ÖNERİLEN PİŞİRME SÜRESİ
Çörek otlu kurabiye fırının çalışma şekline göre süre bakımından değişiklik gösterebilir. Kurabiyeler fan sistemli bir fırında pişiriliyorsa 10 dakika, Fransız bir sistemli fırında pişiriliyor ise 15 dakikalık pişirme süresi yeterli olacaktır. Çörek otlu kurabiyeler bu sürelerde çıkardığınızda pişmediğini düşünebilirsiniz. Ancak içerisinde bulunan yoğun tere yağ donmaya başlayınca kendini çekmeye başlayacaktır.
