Ege’nin en özel lezzetlerinden olan damla sakızı birçok yiyeceğin hatta içeceklerin içerisine katılarak farklı bir tat vermektedir. Damla sakızı kurabiyelere ise çok yakışmaktadır. Kurabiye ile damla sakızının uyumu sayesinde insanın yedikçe yiyesi gelmektedir. Damla sakızlı kurabiye insana egenin o tatlı esintisini hatırlatmakta, damaklarda hoş bir tat bırakmaktadır. Yapımı çok basit olmakla birlikte çay saatlerinde yenmektedir veya yemeklerden sonra tatlı ihtiyacını karşılamaktadır. Mis gibi damla sakızı kokusu baş döndürücüdür. Kurabiye ağızda dağılmaktadır.
Damla Sakızlı Kurabiye İçin Malzemeler:
- Üç yemek kaşığı tereyağı
- Üç su bardağı un
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Bir avuç fındık veya ceviz
- Bir paket vanilya
- Bir paket kabartma tozu
- Üç parça damla sakızı
Damla Sakızlı Kurabiye Yapılışı:
1Un geniş bir kaba alınmaktadır. Damla sakızı ise ince bir şekilde dövülerek una karıştırılmaktadır.
2Daha sonra tereyağı ve pudra şekeri yoğurulmaktadır.
3Tercihe göre fındık veya ceviz dövülerek karışıma katılmaktadır.
4Son olarak vanilya ve kabartma tozu kurabiye hamuruna katılarak yoğurulmaktadır.
5Kurabiye hamurunun ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur olmaktadır.
6Hamuru bir süre serin yerde bekletmek Gerekmektedir.
7Bu sırada fırın 170 derecede açılarak ısıtılmaktadır.
8Dinlenmiş olan hamurlardan küçük parçalar kopartılarak kurabiye şekli verilmektedir.
9Fırın tepsisi yağlanarak ya da yağlı kağıt serilerek kurabiyeler tepsiye dizilmektedir.
10Yaklaşık yirmi dakika kadar üzeri hafiften pembeleşene kadar pişirilmektedir.
11Pişen kurabiyelerin üzerinde küçük yarıklar oluşmaktadır.
12Her fırının pişme süresi farklı olduğu için dikkat edilmelidir.
13Pişen kurabiyelere elek yardımı ile pudra şekeri serpilerek servis edilmektedir.
