Yemek denince tarifler tükenmez. Her kategoride onlarca yüzlerce tarif mutfağa girip yemek pişirenler için rehber olur. Tatlılar kategorisine bakacak olursak zengin bir arşivden söz edebiliriz. Şerbetlisi, hamurlusu, meyvelisi, kremalısı, çikolatalısı ve envai çeşidi ile tatlılar her damağa hitap eder. Bu tarifte size demir tatlısı yapımından söz edeceğiz. Demir kalıplarla yapılan şekilli ve leziz bir tatlı. Gelin malzeme listesine bir göz atalım ve demir tatlısı yapımına başlayalım.
Demir Tatlısı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 fiske tuz
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Demir Tatlısı Yapılışı
- İlk önce şerbeti hazırlayın ve ılınması için bir kenara alın.
- Yağı tencereye alın ve ısıtın. Demir kalıpları yağın içine koyun ve ısınması için bekleyin.
- Tatlı malzemelerini miksere alıp karıştırın ve küçük ebatta bir borcama dökün.
- Demir kalıpları kığın yağdan çıkartın ve demirin üzerine geçmeyecek şekilde hamura batırın.
- Kızgın yağın içinde 3-4 saniye tutun ve hafifçe silkeleyin ki hamurlar demirden ayrılsın. Ayrılması zor oluyorsa kürdan kullanarak ayırabilirsiniz.
- Hamuru yağda 10-15 saniye kızartın ve yağlarının süzülmesi için kağıt peçete üzerine alın.
- Tüm hamur bitene kadar işlemi sürdürün.
- İşlem sürerken demirin soğumamasına dikkat edin ki hamurlar kolayca yapışsın. Ancak demir aşırı sıcak da olmamalı.
- Peçete üzerinde yağı süzülen ve soğuyan tatlıları ılık şerbete batırıp 15 saniye tutup çıkartın.
İster şerbetli ister pudra şekeri serpiştirerek servis yapın. Yanında dondurma ile de servis edebilirsiniz. Yahut kaymak ya da krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Nutella ile birlikte de son derece leziz ve şık bir sunum yapabilirsiniz. Sadece damağa değil göze de hitap eden demir tatlısı yapım aşaması da oldukça keyifli bir tatlıdır. Verdiğimiz tariften yaklaşık büyük bir borcam ölçüsünde tatlı çıkmaktadır.
