Pirinçten daha çok besleyici özelliğe sahip olması sebebi ile bulgur Türk mutfağında daha çok yer almaktadır. Ekonomik olması sebebi ile de Anadolu’ da en çok tercih edilen besin maddesi olmaktadır. Sade ve domatesli olarak değişik bulgur pilavı tarifleri bulunmaktadır. Her yemeğin yanına yakışan bulgur pilavı gelişme çağındaki çocuklar içinde çok besleyici bir yemektir. Lif açısından oldukça zengin olan bulgurun içinde mineraller ve vitaminlerde bulunmaktadır.
Sindirim sistemine faydalı olması sayesinde kabızlığın giderilmesinde etkili olmaktadır. Şeker hastalığına olan faydası sebebi ile bol bol tüketilmesi doktorlar tarafından önerilmektedir. Folik asit içermesinden dolayı hamile kadınlar içinde ideal bir yemek olmaktadır. Özellikle bulgur pilavı nasıl pişirilir bilmeyenler için pek çok bulgur pilavı tarifi bulunmaktadır. Günümüzün en çok rastlanılan hastalıklarından birisi olan kanserin önlenmesinde çok faydalı olan domatesli bulgur pilavının nasıl yapıldığı aşağıda yer almaktadır.
DOMATESLİ BULGUR PİLAVI İÇİN MALZEMELER
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı bulgur
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet sivri yeşilbiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet sarımsak
- Tuz
DOMATESLİ BULGUR PİLAVI YAPILIŞI
1Tencerenin içine yağları ilave edin ve sarımsak ile soğanı rengi dönene kadar birkaç dakika kavurun.
2Biberleri, domatesleri ve salçaları ekleyin.
3Tuzun ardından 1 bardak sıcak su ekleyerek domatesler pişene kadar bekleyin
4Bulguru güzelce yıkayın, temizleyin ve kaynamakta olan domatesli sosun içine ilave edin.
5Domatesli bulgur pilavınızı karıştırın ve bir parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin
6Kısık ateşte pişirin ve piştikten sonra servis tabağına alın.
