Domatesli Pilav Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 3 tane büyük boy domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 damla limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
Domatesli Pilav Tarifi Yapılışı
1İkiye ayrılan ve uç kısımları alınan domateslerinizi rendenizin ince kısmı ile rendeleyiniz.
2Tereyağını geniş bir yanmaz yapışmaz özelliğe sahip pilav tenceresi içerisinde zeytinyağı ilavesi ile kızdırınız.
3Rendelediğiniz domatesleri de ekleyerek kısık ateşte kavurma işlemine başlayınız. 4) Bol su içinde yıkadığınız pirinçler süzüldükten sonra kavrulma işlemi devam eden rendelenmiş domateslerin üzerine ekleyerek şeffaf bir görünüm alıncaya kadar kavurmaya devam ediniz.
4Toz şeker, limon suyu ve tuz ekleyip karıştırınız. Daha sonra sıcak tavuk suyunu da ekleyip tahta kaşık ile yalnızca bir kere karıştırınız.
5Pilav tenceresinin kapağını kapatarak kısık ateşte 12 dakika kadar pişiriniz. Pilavı demlenmesi için biraz bekletiniz.
6Demini aldıktan sonra pilavı yalnızca bir kere harmanlayınız ve servis tabaklarına paylaştırınız ve domatesli pilav tarifini bekletmeden hemen servis ediniz.
Not: Domatesli pilav yapımında kullanacağını sulu ve organik domates adedini istediğiniz miktarda azaltıp ya da artırabilirsiniz. Kullandığınız 1 su bardağı pirincin kalitesine ve büyüklüğüne yani cinsine göre eklemeniz gereken su miktarı değişebilir. Pilav yaparken kullanacağınız domateslerin de suyunu saldığını unutmayınız.
Pişirme Önerisi: Rendelenmiş domateslerin yerine isteğe göre domates püresi, tavuk suyu yerine de dilerseniz et suyu kullanabilirsiniz. Sıcak suyu bir miktar azaltıp domatesli pilav tarifi içerisine azalttığınız miktar kadar süt ekleyebilirsiniz.
