Hamuru için gereken malzemeler;
- 1 su bardağı kadar un
- 50 gram margarin
- 3 yumurta (en fazla 4 adet yumurta kırınız)
- 5 ile 6 kaşık arası tepeleme un
- 1 tatlı kaşığı kadar şeker
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı kadar un
- 1 su bardağı kadar şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 1 paket vanilya (toz olabilir)
- 1 paket kremşanti
- 2 paket bitter çikolata (bitter çikolata sevmeyenler kakao oranı düşük bitter çikolata kullanabilirler)
- 25 gram kadar margarin
- Yarım çay bardağı su
Ekler tarifi nasıl yapılır? Yapılış şekli;
1İlk olarak kremamızı yapmamız gerekiyor. Vanilya, kremşanti hariç tüm malzemeleri bir kapta topaklanmayacak bir şekilde çırparak pişiriyoruz. Krema piştikten sonra kremaya vanilya ekleyerek soğuma işlemine bırakıyoruz. Bir tencereye suyu, tuz, şeker, yağı koyarak eritiyoruz. Yağ eridikten sonra ise ocağın altını kapatıyoruz. Ardından unu ekliyoruz. Kıvamı eğer cıvık olursa az daha un ekleyerek işleme devam ediyoruz. (topaklanmamasına çok dikkat edin). Daha sonra ocağa alıyoruz ve 2 dakika kadar pişiriyoruz.
2Derin bir kapta yayarak eli yakmayacak bir kıvama gelene kadar bekletiyoruz. Daha sonra bir kaba yumurtaları kırıyoruz. Yavaş yavaş ılımış olan hamura katıyoruz. Kıvamı çok akışkan olmayacak dikkat edelim. Hamuru bir poşet veya sıkma torbasına alıyoruz. Önceden yağlanan ve unlanan tepsiye sıkıyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına koyuyoruz ve pişiriyoruz. (20 dakika kadar kapağını hiç açmamamız lazım yoksa hamurlar sönecektir.) Üzeri kabuklaştığı vakit fırından çıkarıyoruz.
3Soğuduktan sonra soğumuş olan kremanın içine kremşantiyi ekliyoruz ve çırpıyoruz. Eklerlerin içini dolduruyoruz. Çikolata sosunu ise benmari usulü eritiyoruz ardından eklerlerin üzerini çikolataya banıyoruz ve servis yapıyoruz.
Ekler Pasta Nasıl Yapılır Videosu
