Elmalı tarçınlı cevizli kek denildiği zaman pek çok kişi için akan sular durur. Hele evin içine yayılan mis gibi elma ve tarçın kokusu insanın aklını başından alır. Fırından çıkan koku apartmanın giriş kapısından etrafa yayılır. Ayrıca hanımların beş çaylarında mutlaka tercih ettikleri ve herkesin bayılarak yediği keklerden bir tanesidir elmalı kek. Sanki içerisindeki malzemeler nedeni ile yapılması zor olarak görünse de normal bir kek yapmaktan hiç farkı yok ve çok daha fazlası var.
Elmalı tarçınlı cevizli kek için gereken malzemeler
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 4 kahve fincanı toz şeker
- 1.5 kahve fincanı sıvıyağ
- 1.5 kahve fincanı ılık süt
- 4.5 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 adet rendelenmiş yeşil elma
- 2 tatlı kaşığı tarçın
Elmalı tarçınlı cevizli kekin yapılışı
1İlk olarak oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser ile çırpın. Bu işlem için çırpma kabınızı sıcak su dolu bir çaydanlığın üzerine oturtursanız şeker daha kolay erir ve kekiniz daha fazla kabarır.
2Sırası ile sıvıyağ, süt, elma rendesi, ceviz içi karışıma dahil edilerek bir süre daha çırpılır.
3Toz karışımlar olan un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın bir elekten geçirilerek sıvı karışıma dahil edilir. Bu aşamada toz karışımlar eklenirken mutlaka bir spatula ile alttan üste karıştırın. Aksi takdirde yumurta söner ve kekiniz kabarmaz.
4Hazırlamış olduğunuz elmalı, tarçınlı, cevizli kek harcınızı tereyağı ya da margarin ile yağlamış olduğunuz kek kalıbınıza dökün.
5Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. İlk yarım saat fırını kesinlikle açmayın. Süre sonunda çıkarın soğuduktan sonra servis yapın.
