Etli yemekler ana yemeklerimizin elbette ki baş tacıdır. Fırında yapılan etli fırın yemekleri, fırında etli yemekler genellikle daha çok tercih ediliyor. Etli yemekler zor gibi görünse de belli püf noktalarıyla aslında en basit yemeklerdir. Etli fırın yemekleri yapacağınız zaman öncelikle eti tavada kavurup fırınlamalısınız. Etli yemekler yaparken çok zevk alacaksınız. Etli yemek tarifleri ya da etli fırın yemek tarifleri arıyorsanız aşağıdaki tarif tam size göre. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
- 500 gram minik kuşbaşılık et (sotelik)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet küçük boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy taze yeşil biber
- 2 adet büyük boy domates
- 20-25 tane mantar
- Kekik
- Tuz
- Karabiber
Krebi için;
2 tane yumurta
1,5 su bardağı elenmiş un
1 su bardağından biraz daha az su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağı
Üzerine koymak için kaşar peyniri
Etli Krep Yapılışı
1 1- Sotelik aldığımız etleri ısıttığımız tencereye atıyoruz. Etlerin tencereye suyunu iyice bırakıp çekmesine kadar etleri kavuruyoruz. Suyunu iyice çeken etlerimize ise minik minik doğradığımız mantarlarımızı ilave ediyoruz. Et ve mantarlarımızı birazcık kavurduktan sonra minik minik doğradığımız soğanlarımızı, yeşil ve kırmızı biberler ile etlerin içerisine atıyoruz. Tüm malzemeleri biraz daha kavurduktan sonra en sonunda küçük bir şekilde yemeklik doğranan domatesleri de içerisine atıyoruz.
2 2- Hemen ardına tüm baharatları da ekleyip üstüne 1,5 su bardağı kadar su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz. Eğer düdüklü tencere kullanacaksanız pişme süresi ortalama olarak 25 dakikadır. Etlerimiz pişerken bizde o arada krebimizi yapacağız. Süt, su, un ve yumurtalarımızı hiç topak olmayacak şekilde iyice çırpıyoruz. Kek hamularından daha sıvı, akışkan bir kıvamda hamur elde edin. Krep tavasına biraz sıvı yağı döküyoruz. Tavanın içine 1 kepçe hazırladığımız hamurdan dökerek yayıyoruz.
3 3- Her defasında tavaya biraz yağ döküp pişirmeye devam ediyoruz. Her iki tarafını da çevirip ne kısık ne harlı bir ateşte pişiriyoruz. Pişen etlerimizi bir kaba boşaltıyoruz ve biraz soğuması için bekliyoruz. Kreplerimizin tam ortasına hazırladığımız etlerimizden 1,5 yemek kaşığı kadar koyuyoruz. Sonra da bohça yaparak kapatıyoruz. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra borcamımıza düzlüyoruz. Borcamın dibine de lezzetin artması için etin suyundan birazcık ilave ediyoruz. Daha sonra da kreplerimizin üstüne de kaşar dilimlerini koyuyoruz. 200 derecelik fırınımızda kaşar iyice eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. Pişince de servis tabaklarına koyup misafirlerimize sıcak bir şekilde sunuyoruz.
