Dengeli ve sağlıklı beslenmede sebzenin ve etin yeri yadsınamaz. Sebzeler sağlıklı karbonhidrat ve vitamin, etler ise protein yüklüdür ve kaliteli bir yaşam için ikisinin de mutlaka tüketilmesi gerekir. Bir de sebzeyle etin yan yana aynı tencerede harmanlanması var ki işte o apayrı bir şenlik. Sebzenin aroması, etin derin ve katmanlı lezzetiyle içi içe geçip; bir de salça, soğan sarımsak ve zeytinyağıyla hallenince iştah şaha kalkar, bir tabak asla yetmez olur.
Bugünkü leziz sebzemiz bamya. Bamyanın tazesi de hoştur, kurusu da. Bir de parça etle pişerse öyle güzel kokar ki, üzerine 1 şişe soda farz olur.
Aklınıza düştü bir kere. Etli kuru bamya yemeği pişirmeden olmayacak. Etli kuru bamya yemeği için neler gerekiyor bir göz atın, sonra tarifi verelim.
Etli Kuru Bamya İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 200-250 gram kuru bamya
- 3 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet limonun suyu
- 30-40 gram tereyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- Tuz
Etli Kuru Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?
- Bamyaları ipten çıkartın ve yıkayın. Soğanın ve domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Bamyaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin, yarım limon suyunu da ekleyin ve bamyalar yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan bamyaları ocaktan alın, süzün ve üzerlerinden soğuk su geçirin.
- Tereyağını bir tencerede eritin, et ve soğanı ekleyip kavurun.
- Domatesleri de ilave edin birkaç dakika kavurun.
- Bamyaların üzerine 4 su bardağı sıcak su, tuz ve limon suyunun kalanını da ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
- Daha sonra bamyaları da ekleyin ve tüm malzeme yumuşacık olana kadar pişirin, sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
