Pratik yapısı ve lezzeti ile etli türlü yemeği herkesin beğenerek yediği bir yemek çeşididir. İş çıkışı hızlı yemek yapmak zorunda kalanlara tavsiye edilmektedir. Nefis yemeğimizin tarifine geçmeden önce size birkaç püf noktasını vermek faydalı olacaktır. Türlü yemeğinde biber salçası kullanmak lezzetini daha da artıracaktır. Çeşitli baharatlar ile bu lezzeti bir kat daha artırabilirsiniz. Yemeği yaparken çok karıştırmamaya dikkat edin. Yoksa bütün malzemeler ezilecektir. Başka bir önemli nokta ise ocağın altını az açarak yemeği kısık ateşte pişirmektir. Yemeği sulu sevenler su ilave edebilir. Bu güzel yemeğin yanında pilav ile cacık servis edilebilir.
Malzemeler
- Yarım kilo kadar kuşbaşı et
- 3 adet patates
- 3 adet patlıcan
- 2 tane büyük domates
- 1 adet büyük soğan
- Yarım kilo civarında taze fasulye
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- Sıcak su
Etli Türlü Yemeğinin Yapılışı
1İlk yapılması gereken etleri yıkayıp pişirmektir. Etler sulanacağı için bir 10 dakika kadar bu şekilde pişecektir.
2Etin kalan yağı ile birlikte tereyağını da ekleyerek biraz kavurun.
3Sonra doğramış olduğunuz soğan ve domatesleri de ilave ederek 5 dakika daha kavurun.
4Sarımsak ve salçayı katarak biraz karıştırınız.
5Diğer yönden patlıcanları soyun ve büyüklüğüne göre ister yuvarlak ister küp halince doğrayın.
6Aynı şekilde patatesleri de soyup biraz iri olarak doğrayın.
7Taze fasulyeleri de kırarak bütün malzemeleri suyun içinde bekletin.
8Ocakta olan yemeğe ilk önce fasulyeleri ilave edin.
910 dakika piştikten sonra patates ve tuzu ekleyin. Sona kalan patlıcanları da katarak pişmeye bırakın.
