Şen sofraların sonunda konular hep tatlıya bağlansın istenir. Geleneksel tatlılarımızın yanında süt ile yapılmış oldukça hafif mutluluk veren bir tarif paylaşacağız. Kazandibi sütü coşturan neredeyse her damak zevkine uygun vazgeçilmesi oldukça zor bir tatlıdır. Çocuklar için de oldukça besleyicidir. Türk kahvesin ya da çayın yanına yakışan görünüşü de iştah açan ev yapımı kazandibi tarifi için gereken
Malzemeler
- 1 litre oda sıcaklığında süt
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 1 su bardağı şeker
- Pudra şekeri
- Margarin (Oda sıcaklığında)
- Bir tutam tuz
Ev yapımı Kazandibi Yapılışı
1Yuvarlak ya da dörtgen temiz bir tepsi hazır edilir. Hazır olan fırın tepsisine oda sıcaklığındaki margarin ile güzelce yağlanır. Elek yardımını ile yağlanan tepsiye pudra şekeri her yerine yayılır.
2Derin yapışmaz bir tencereye 1 litre sütü, 1 çay bardağı buğday nişastasını ve 1 çay bardağı pirinç ununu ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra 1 su bardağı şeker ekliyoruz. Daha çok şekerli olmasını arzu edenler için yardım su bardağı daha toz şeker eklenebilir. Tat eksik olmasın diye bir tutam da tuz eklenir. Ocağın altı orta ateşte alışır ve kıvam pişirilmeye başlar.
3Muhallebi kıvamına gelen süt karışımını daha önce margarin ve pudra şekeri sürdüğümüz tepsiye bir kepçe ile ince bir tabaka muhallebi dökülür tepsinin her tarafına yayılmasına önemle dikkat edilir. Daha sonra tepsi ocağa alınır yüksek ateşte tepsiyi çevire çevire altı yakılır. Her tarafın yakılmasına özen gösterilir.
4Yakma işleminden sonra ocak kapatılır muhallebinin kalanı da tepsinin üzerine dökülür. Muhallebi soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dikdörtgenler halinde kesilir ya katlayarak ya da spatula ile çevirerek servis edilir.
