Evde ekmek yapımı biraz uğraştırıcı olsa da lezzetli ekmek yaparak sofralarda muhteşem bir sunum yapılabilir. Mayalı hamur ya da mayalanmadan yapılabilen çeşitli ekmek tarifi bulunmaktadır. İsteğe göre tercih edilerek evde ekmek yapılabilir. Sıcacık ve çıtır çıtır mis kokulu ekmekler iştah açıcı olacaktır. Ekmek hamurunda kullanılacak olan beyaz unun elenmiş olması hamurun daha puf olmasına yardımcı olacaktır. Evde ekmek yapımı tercihe göre küçük ya da büyük boyutlarda yapılabilir. Ekmek içerisine soyulmuş çekirdek, keten tohumu ya da ceviz ilave edilerek çeşitlendirilebilir. Ayrıca üzeri için süsleme yapılabilir.
Evde Ekmek Malzemeleri
- 1 paket yaş maya
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı beyaz un
- 1, 5 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı süt
Evde Ekmek Yapılışı
1Ekmeğin hamuru mayalanması için öncelikle ılık süt ile maya karıştırılır. İyice kabarması sağlanır.
2Un geniş bir kap içerisine alınır ve tuz ilave edilir. Beyaz un mutlaka elenmelidir.
3Daha sonra mayalı karışım eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4Hamurun iyice mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat bekletilir. Ekmek hamuru iyice kabartılır
5Mayalanmış olan hamur daha sonra ekmek pişirme kabına koyulur. Üzerine beyaz un serpilir. Ekmek pişerken kolaylık olması için üzeri bıçak yardımı ile çizilir.
6Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir. Ekmeğin tamamen pişmesi için arada fırın kapağı açılarak kontrol edilebilir.
7Ekmeğin üzeri kızarana kadar pişirilir ve fırından çıkartılır. Üzerine nemli bir bez koyulur ve dinlendirilir. İsteğe göre sıcak ya da soğuk ikram edilir. Ayrıca ekmek pişerken içinin hamur kalmamasına özen gösterilmesi gerekir.
