Pizza restoranlarında yenilen pizzalar kadar güzel ve lezzetli bir pizza yapabilmek oldukça büyük bir emek ve birçok püf nokta istemektedir. Bu anlamda evde yapılan pizzalarda, restoranlarda hazırlanan pizzaların tadını ve lezzetini alabilmek için bazı küçük sırları bilmeniz, gerçek anlamda emek verip, hamurundan sosuna kadar pizzaya sevginizi katmak gerekir. Aslında güzel bir pizza hazırlamanın sırrı da buradan, pizzaya katılacak sostan geçmektedir. Gerçek anlamda kaliteli bir sos hazırlamak hem pizzanın tadını hem de pizza hamurunun tadını daha lezzetli hale getirecektir. Peki, pizza sosu nasıl ve hangi malzemeler ile yapılmalıdır. İşte tarifimiz!
Pizza Sosu İçin Malzemeler:
- 800 gram büyük ve iri domates,
- 1 çorba kaşığı kadar domates salçası,
- 3 diş kıyılmış sarımsak,
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı,
- Bir çorba kaşığı kadar toz şeker,
- Baharatlar,
Pizza Sosu Yapılışı:
1Domatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Ardından mikser veya rende yardımı ile püre haline getirin. Domatesin tortu halinde kalması sosun kıvamını etkileyeceğinden dolayı mikser ile domatesi püre haline getirmek daha iyi olacaktır.
2Domatesleri derin bir tencereye alın. Burada dikkat edilmesi gereken kullanacağımız tencerenin tabanının oldukça kalın olmasıdır. Ateşin doğrudan sosa etki etmesi, sosun lezzet ve kalitesini oldukça düşüreceğinden dolayı altı kalın bir tencere kullanmak yararınıza olacaktır.
3Tencereye domatesleri, şekeri, salçayı, baharatları, hassasiyetinize göre tuz oranını ayarlayıp tüm malzemeleri tencereye atarak orta derecede bir kere taşana kadar güzelce karıştırın ve kaynatın. Ardından ocağı en yük seviyede açarak 5 dakika kadar sosun kıvamını alması için ısıtın. Evinizde yapacağınız ev yapımı pizzalar için lezzetli sosunuz hazır, afiyet olsun…
