En çok sevilen yemek türlerinden olan fırında et yemekleri, çoğu kişi tarafından beğenilerek tüketilen bir yemektir. Fırında et yemeklerinin en güzel tariflerinden biri olan fırında beşamel soslu ve sebzeli et sote tarifi aşağıda verilmiştir.
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU VE SEBZELİ ET SOTE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 300 gram dana eti
- 1 tane küçük boy kuru soğan
- 2 tane sarımsak
- 2 adet sivri yeşil biber
- 1 tane domates
- 1 yemek kaşığından daha az salça
- Bir miktar kimyon
- Pul biber
- Karabiber
- 1 yemek kaşığında tereyağı
- 2 tane küçük boy patates
- Bir avuç kadar bezelye
- Beşamel sos için;
- 2 su bardağında süt
- 1 yemek kaşığında tereyağı
- 2 yemek kaşığında un
- Bir miktar tuz
- Rendelenmiş kaşar peynir
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ ET SOTE TARİFİNİN YAPILIŞI
1300 gram dana eti, ufak kuşbaşı şeklinde doğranır. Doğranan etler tavaya alınarak yüksek ateşte bir süre pişirilir. Etlerin rengi değiştikten sonra altı kısılır ve etlerin saldığı su çekilince tereyağı tavaya eklenir.
2Daha sonra 1 tane orta boy kuru soğan ve sivri biber ile sarımsak çok ufak şekilde doğranarak tavaya eklenir. Eklenen sebzeler piştikten sonra, yemeklik doğranan domates ve salça eklenerek baharatlar atılır.
3Tavanın kapağı kapatılarak bir süre etler ve sebzeler pişmeye bırakılır. Bir su bardağında sıcak su da tavaya eklenerek yemeğin yanması engellenir. Beşamel sos için tencereye gerekli bütün malzemeler eklenerek pişirmek için ocağa alınır.
4İsteğe göre sosa tuz da eklendikten sonra, pişen et sote suyu ile birlikte fırın tepsisine eklenerek beşamel sos dökülür. Üzerine küp şeklinde doğranan patates ve bezelye eklendikten sonra fırında kızarana kadar pişirilir. En son kaşar rendesi de eklenerek kaşarlar eriyinceye kadar fırına tekrar verilir ve servis edilir.
