Revani Osmanlı’dan günümüze gelen Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Üstelik revani tatlısı evde de kolaylıkla yapılabilecek pratik bir tatlıdır. Revaninin püf noktası kekinin kıvamında ve şerbetinin yoğunluğunda saklıdır. Birkaç noktaya dikkat ederek siz de revani konusunda profesyonel dokunuşlar yaratabilirsiniz. İşte revani tatlısı tarifi :
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 2 çay bardağı un
- 2 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 kahve fincanı yoğurt
- 1 pkt kabartma tozu
- 1 pkt vanilya
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 adet limon
Yapılışı
1revani tatlısının yapımına öncelikle şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Tatlı’nın şerbeti için 2 su bardağı suyu ve 2 su bardağı şekeri bir tencereye alarak kaynatmaya başlıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra 1 limonun suyunu sıkıyoruz ve şerbete ekliyoruz ve biz kekini hazırlarken şerbeti de soğumaya bırakıyoruz.
2revaninin keki için 2 adet yumurtayı bir kaba kırıyoruz. 2 kahve fincanı toz şekeri ekliyoruz. Güzelce çırpıyoruz. Şekerin yumurtanın içerisinde kaybolması gerekiyor.
3güzelce çarptığımız yumurta ve şeker karışımının içerisine 2 kahve fincanı yoğurdu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 çay bardağı unu, 2 çay bardağı irmiği ekliyoruz. Kısacası karışıma tüm malzemeleri ilave ederek bir süre daha çırpmaya devam ediyoruz.
4fırını önceden 180 dereceye ısıtıyoruz. Tereyağı ile iyice Yağladığımız kek kalıbına revani hamurunu döküp fırına veriyoruz 30 35 dakika kadar pişiriyoruz. Kıvamı kontrol ederek zamanı ayarlayabilirsiniz.
5pişen kekin ılımasını bekledikten sonra, hazırladığımız ve soğuttuğumuz şerbeti kekin üzerine gezdiriyoruz ve revanimiz hazır. İstediğimiz kalınlıkta dikilmeyecek tatlımızı sunuma hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
