Küçük – büyük herkesin severek tükettiği mantar tarifleri, her gün farklı bir lezzet ile sofrada yerini almaktadır. Ana yemek olarak tüketilebilen mantar tarifleri, meze olarak da yemeklerin yanında kullanılabilmektedir. Özelikle makarna ile et yemeklerinin yanına mantar çok yakışmaktadır. Aşağıda mantara en çok yakışan kaşar ile yapılan fırında kaşarlı mantar tarifinin nasıl yapıldığı, hangi malzemelerin gerektiği anlatılmıştır.
FIRINDA KAŞARLI MANTAR TARİFİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 400 gram ızgaralık mantar ya da kültür mantarı
- 1 su bardağında rendelenmiş şekilde kaşar
- 2 yemek kaşığında tereyağı
- Bir miktar karabiber
- Bir miktar tuz
- İsteğe bağlı kuru soğan ve yeşilbiber
- Sarımsak
FIRINDA KAŞARLI MANTAR TARİFİNİN YAPILIŞI
1Öncelikle fırın 180 dereceye ayarlanarak ısıtmaya başlanır.
2Mantarlar temizlenir. Temizleme esnasında mantarı yıkamak tadını alacağı için temiz bir bez ya da havlu kağıt ile mantarların üzeri teker teker temizlenir. Bu şekilde hem mantarın vitamini hem de lezzeti kalır.
3Temizlenen mantarların sapları birer biber çıkarılır. İsteyen kişiler saplı olarak da pişirebilir.
4Başka bir tarafta kuru soğan ve sarımsak büyük şekillerde doğranır.
5Yeşil biberler de büyük büyük doğranır.
6Fırına koyulacak olan borcam ya da fırın tepsisinin tabanı yağlanır. Üzerine 15 tane olan mantarlar tek tek sıralanır.
7Aralarına sarımsak, soğan ve yeşil biberler de atılır.
8Tuz ile karabiber ve diğer baharatlar isteğe bağlı olarak istenildiği kadar serpilir.
9Tereyağı mantarların üzerine eşit bir şekilde paylaştırılır.
10Önceden ısıtılmış olan fırında 15 dakika kadar pişirilir. Pişen mantar ve biberler fırından alınarak üzerine rendelenen kaşar serpilir.
11Tekrar fırına alınarak kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.
