Her akşam acaba ne pişirsem diye düşünen bayanların imdadına koşan fırında köfteli patates yemeği kadın erkek herkes tarafından beğenilmektedir. Ailece yenen yemeklerin başta gelen seçenekleri arasındadır. Eve yemeğe misafir geleceği zaman istenilen sayıda bol bol yapılabilen pratik bir yemektir. Yanında genellikle pirinç ya da bulgur pilavı ile servis yapılmaktadır.
Fırında Köfteli Patates İçin Malzemeler:
- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- İki adet kuru soğan
- 5 adet orta boy patates
- İki adet orta boyda domates
- Üç kaşık domates salçası
- Üç yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- Bir su bardağı su
- Bir adet yumurta
- İki adet yeşilbiber
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon
- İki diş sarımsak
- Pul biber
- Galeta unu veya bayat ekmek içi
Fırında Köfteli Patates Yapılışı:
1Kıyma kaba alınır. Üzerine yumurta kırılır.
2Bir kaşık domates salçası katılır.
3Soğan rendelenerek karışıma ilave edilir.
4Tuz, karabiber ve kimyon ve ince kıyılmış maydanoz, galeta unu köfte harcına eklenerek yoğurulur.
5Karışımdan küçük parçalar halinde koparılarak yassı köfteler hazırlanır, buzdolabında bekletilir.
6Fırın tepsisinin dibi yağlanarak halka şeklinde doğranan soğanlar tepsiye yayılır.
7Patatesler aynı şekilde doğranarak tepsiye yayılır.
8Köfteler patateslerin arasına dizilir.
9Domatesler ve biberler dilimlenerek tepside yerini alır.
10Sarımsaklar doğranarak serpiştirilir.
11Tuz, isteğe bağlı kırmızıbiber dökülür.
12Domates salçası ve sıvı yağ bir bardak ılık su ile karıştırılarak yapılan sos tepsiye dökülür.
13Önceden ısıtılan fırında 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
