Sağlıklı bir et türü olan balık yemeği, eti yağsız ve lezzeti ile de bir o kadar damakları kabartan bir yapıya sahiptir. Faydası saymakla bitmeyecek olan balık türlerimizden bugün fırında levrek balığı tarifi paylaşacağız.
MALZEMELER
- 6 dilim levrek
- 100 gram arpacık soğan
- 200 gram cherry domates
- 2 diş sarımsak
- 100 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 yemek kaşığı kapari turşusu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- SERVİSİ İÇİN
- Çeyrek demet dereotu
PÜF NOKTASI
Levrek balığı için önceden hazırladığımız arpacık soğanları kısa bir süre yaklaşık 5 dakika kadar ılık suda beklettikten sonra kabuklarını soymakta zorlanmazsınız. Cherry domatesleri hiç kesmeden direkt bütün olarak kullanabilirsiniz. Balık dilimlerinin kılçıklarının tamamen ayrılmasına özellikle dikkat edin. Son olarak da eğer ki balığı bütün olarak servis etmek istiyorsanız derilerini almayın.
HAZIRLANIŞI
1Levrek balıklarının kılçıklarını ayıklayın ancak sadece derisi üzerinde kalsın
2Arpacık soğanlarını biraz suda beklettikten sonra ve kabuğunu soyduktan sonra bütün halde bekletin. -Cherry domateslerinin ise sap kısımlarını ayırın.
3Önceden hazırladığınız 2 diş sarımsağı incecik dilimleyin ve önceden suyunu süzdürdüğünüz kapari turşusunu bütün halde bırakın.
4Bu arada levrek dilimlerimizi deniz tuzu ve çekilmiş tane karabiber ile terbiyeleyin.
5Yapacağınız yemek 2 kişilik olduğundan dolayı küçük boy bir fırın tepsisi yeterli olacaktır. Bu fırın tepsisine aldığınız balıklarımızın arasına arpacık soğanlarını ve sarımsak dilimlerini yerleştirin.
6Daha sonra Cherry domatesleri, kapari turşusu ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri üzerine serpiştirin.
7Son olarak zeytinyağı da eklediğiniz levreklerinizin üzerini yağlı kağıtla veya alüminyum folyo ile kapattıktan sonra daha önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
8Servis için geniş bir spatula yardımı ile bütün halde servis tabağına alın ve levreklerinizin üzerine önceden kıyılmış dereotunu da ilave edin ve yemeğimiz servise hazır.
