Çok kısa zamanda lezzetli bir sunum yapmak için mutfağa girenler için fırında mantar oldukça pratik olacaktır. Mantarın girdiği yemekler yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Kendine has tadı ve tarifleri ile fırında mantar şık bir sunum yapılmasına yardımcı olabilir. Çeşitli süslemeler ile mantar daha lezzetli hale getirilebilir. Mantar sapları fırında mantar yaparken iç harç olarak kullanılabilir. Mantarın lezzetinin artması için iç harcında farklı lezzetlerde tercih edilebilir. Servis esnasında sıcak olması muhteşem tadın alınmasını sağlayacaktır. Kaşar peyniri ve mantar uyumu kolay bir tarif olarak ani gelen konuklara da ikram olarak sunulabilir. Mantarın kendi suyu ile pişirilmesi lezzetini daha da arttıracaktır
Fırında Mantar Malzemeleri
- Yarım kg mantar
- 200 gram kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 dal taze kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım demet maydanoz
Fırında Mantar Yapılışı
1Mantarların baş kısmı saplarından ayrılır. Mantar yıkandığında çok fazla su çekeceğinden mantarın baş kısmında kabuğu alınarak nemli bez ile temizleme yapılabilir. Baş kısmı alınmış mantarlar yıkanır ve kurulanır.
2Mantar sapları halka şeklinde doğranır.
3Doğranmış mantar sapları tavaya tereyağ, karabiber, tuz ve kekik eklenerek ocağa alınır. Mantar sapları sotelenir. Çok fazla pişirmeye gerek yoktur. Hafif suyunu çekmesi yeterlidir.
4Temizlenmiş mantar başları fırın tepsisi üzerine ters şekilde dizilir.
5Üzerine sotelenmiş olan mantar sapları ve kaşar peyniri eklenir.
6Önceden ısıtılmış 180 derece fırında mantarların üzerindeki kaşar peyniri eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Mantar çok çabuk pişen bir sebze olduğu için kaşarın erimesi yeterli olacaktır.
7Fırından çıkan mantarlar üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir ve sıcak olarak servis edilir.
