Sağlıklı faydalı besinlerin arasında omega zengini besin denince ilk akla balık gelir. Balık çocuk gelişiminden tutunda göze kadar fayda sağlar. Hayatımızın her evresinde güvenle tüketmemiz gereken bu besin için önemli olan özelliklerden biri taze olmasıdır. Balık türlerinden en çok tüketilenler arasında çinekop yer almaktadır. Fırında patates ve soğanla görsel bir ziyafete çevireceğimiz çinekop balığı tarifi için gerekli
Malzemeler
- 8 adet orta boy taze çinekop balığı
- 3 orta boy patates
- 1 adet büyük boy kuru soğan (kırmızı soğan daha lezzetli oluyor)
- 7 yemek kaşığı limon suyu
- 7 yemek kaşığı has zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy tatlı yeşil köy biberi
- 2 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı su
Fırında Patatesli Çinekop Buğulama Yapılışı
1Derin fırın kabına ilk önce patatesleri soyup eşit büyüklerle halkalar halinde dilimleyip diziyoruz.1 adet büyük boy soğanı soyup patatesten kalan boşluklara yerleştiriyoruz. Üzerlerine az miktarda tuz ve pul biber serpelim.
2Dizilen sebzelerin üstüne 8 adet orta boy taze çinekop balığı yerleştirilir. Balıkların üzerine de az miktarda tuz serpilir. Daha sebzeli olması adına domates büyük boyda 8 eşit parçaya bölünür. Aynı durum yeşil biberler de uygulanır. Çinekop balıkların üzerine dizilir.
3Buğulama balığımıza yapacağımız sos için derin bir kap alınır. 7 yemek kaşığı limon suyu, 7 yemek kaşığı zeytin yağ ve 2 çay kaşığı kekik eklenir birbiri ile iyice karıştırılır.
4Hazırlanan sos balıkların üzerine dökülür. Kabın tabanına yaklaşık bir çay bardağı su dökülür. Önceden 180 derece olarak ısıtılmış fırına balıklar verilir. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
