Köfte ve patates ikilisinden oluşan menüler, hiç kuşkusuz herkesin seveceği menülerdir. Özellikle çocuklar, köfte ve patates yemeklerine bayılırlar. İzmir köfte, oldukça lezzetli bir et yemeği olmasının yanında, son derece de besleyici bir yemektir. Sulu yapılabileceği gibi, kıvamı biraz daha koyu da yapılabilmektedir. Tamamen damak zevkinize göre kıvamını ayarlayabilirsiniz. Köfte, dana kıymasından yapılabildiği gibi tercihe göre, kuzu kıymasından da yapılabilir.
İzmir köftenin püf noktalarından biri de, patates ve köftelerin fırında pişirilmeden önce mutlaka kızartılmış olmasıdır. Malzemelerin kızartılması, yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır.
Fırında Patatesli Köfte İzmir Köfte İçin Malzemeler:
- 5 adet büyük boy patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Kızartma yapmak için sıvı yağ
- 1 Kilo Kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon,
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fırında Patatesli Köfte İzmir Köfte Yapılışı:
1Derin bir kâsenin içerisine ıslatılıp sıkılan ekmek içlerini, kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı koyun. Karabiberi, kırmızı toz biberi, kimyonu ve tuzu ilave ederek iyice yoğurun.
2Yoğrulan köfte malzemesinden ceviz büyüklüğünde alarak, önce yuvarlayıp sonra yassı olacak biçimde şekil verin.
3Tüm köfte malzemesini tek tek yuvarlayarak, yassı şekiller verin ve geniş bir tabağa dizin.
4Patatesleri soyarak yıkayın ve elma dilim olacak şekilde doğrayın.
5Önce patatesleri, sonra köfteleri, orta hararetli bir ateşte hafifçe kızartın.
6Geniş bir tepsinin içerisine, 1 köfte yanına 3 patates gelecek şekilde, tüm tepsiye dizin.
7Bir sos tenceresinin içerisine, domates ve biber salçalarını koyun ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyerek kavurun. Kavrulan salçanın üzerine, 3 su bardağı sıcak su ekleyin.
8Hazırlamış olduğunuz sosu, tepsiye dizmiş olduğunuz köfte ve patateslerin üzerine, eşit bir şekilde dökün.
9200 derecede ısıtılmış bir fırında, yaklaşık 20dakika pişirerek, sıcak olarak servis yapın.
Fırında Patatesli Köfte İzmir Köfte Videosu
