En sağlıklı yemeklerden birisi de fırında kontrollü şartlarda yapılan ve tamamı ile besin değerini koruyan sebzelerdir. Fırında sebze tarifi olarak internet üzerinden birçok farklı yemek bulunabileceği gibi aynı zamanda mevsim sebzeleri ile ya da sevdiğiniz sebzelerle renkli tarifler yaratmanız da mümkündür. Fırında sağlıklı şekilde yapılan yemekler hem kalori açısından düşük hem de besleyicilik değeri olarak yüksektir. Aynı zamanda bu yemekler lifli olduğu için doyurucu, tok tutucu ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliktedir. Fırında yapılacak etli yemekler yerine sebze çeşitlerinin kullanılması ile farklı tarifler ortaya koymak mümkündür.
Fırında Sebzeli Oturtma için Malzemeler:
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 4 dal brokoli
- 4 dal karnabahar
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Fırında Sebzeli Oturtma Yapılışı:
1Patateslerin kabuğu soyulur ve dilimler halinde doğranır. Dilimler parmak kalınlığını geçmemelidir. Havuçlar dilimlenir. Brokoli ve karnabaharlar lokmalık şekilde doğranır
2Kuru soğan küp küp doğranır ve bir tabağa alınır. Salça ve zeytinyağı soğanın üzerine eklenerek iyice karıştırılır. Bir miktar su koyularak sos kıvamı elde edilir. 2 diş sarımsak da bu karışıma rendelenir. Tuz ve karabiber eklenir.
3Folyolar 4 adet kare halinde kesilir ve her biri fırın tepsisine yerleştirilir. Salçalı karışımdan birer adet konur ve üzerlerine de patates dilimleri konur. Dilimlenen havuçlar ve lokmalık karnabahar ile brokoliler de patatesin üstüne aktarılır. En üste kalan sos karışımı dökülüp folyolar kapatılır.
4180 dereceye ısıtılan fırında 30 dk. kadar pişirilir ve açılarak servis edilir.
