Sebze yemekleri her türlü tarife uyum sağlaması ve aynı zamanda da sağlıklı olması ile bilinir. Kalorisi düşük ve yüksek seviyeden besleyici olan bu yiyecekler çeşitli soslar ile birlikte yapıldığında oldukça doyurucu bir öğün olmaktadır. İster sade olarak isterseniz de et yemeklerinin yanında yapabileceğiniz bu öğünler hem pratik şekilde hazırlanmakta hem de her mevsime uygun taze sebzeler ile yapılabilmektedir. Fırında sebze yaparken dilerseniz sadece sevdiğiniz sebzeleri de kullanabilirsiniz. Aşağıdaki malzemeleri alarak siz de tarifinize başlayabilirsiniz.
Fırında Soslu Sebze Kızartması için Malzemeler:
- 4 adet yeşil tatlı biber
- 2 adet kapya kırmızıbiber
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet domates
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırında Soslu Sebze Kızartması Yapılışı:
1Tüm sebzeler yıkanır. Patateslerin kabuğu soyulur ve kızartmalık şeklinde parmak büyüklüğünde doğranır. Havuçların ince şekilde soyacak ile kabuğu alınır ve onlar da jülyen doğranır. Biberler istenirse büyün istenirse de tohumları ve sapı ayrılıp jülyen doğranır. Kabak ve patlıcan kabukları şeritli soyularak hepsi jülyen doğranır.
2Domates rendelenir. Sarımsaklar kabuğu soyulup dövülür ve domates rendesinin içine atılır. Üzerine tuz ve zeytinyağı ilave edilerek sos hazırlanır. Sebzelerin üzerine domates sosu dökülür ve iyice karıştırılır.
3Fırın tepsisine ya da bir borcama koyulur. Yanma ve yapışma olmaması için borcam daha sağlıklıdır.
4180 dereceye ayarlanan fırında yaklaşık yarım saat sebzeler suyunu çekip kızarıncaya kadar pişirilir.
5Pişen fırın sebze süzme yoğurt ile tabaklara ayrı ayrı servis edilir.
