Somon en sevilen balık türlerinden biridir. Herkes tarafından bilinen ve yiyenlerin bir daha yemek istediği somon tarifi değişik şekillerde yapılabilmektedir. Aşağıda fırında tereyağlı yerli somon tarifi anlatılmıştır.
FIRINDA TEREYAĞLI YERLİ SOMON TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 4 dilim somon
- 4 çay kaşığı kadar tereyağı
- Bir miktar tuz
- İsteğe göre karabiber
- İsteğe göre karabiber
- Fırında tereyağlı somon tarifinin kreması için gereken malzemeler;
- 1 tatlı kaşığında zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı kadar krema
FIRINDA TEREYAĞLI SOMON TARİFİNİN YAPILIŞI
14 dilim somon bir miktar tuz, bir miktar karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile iyice harmanlanır. Fırın tepsinin her tarafı 4 çay kaşığı zeytinyağı ile iyice yağlanır ve harmanlanan somonlar tepsiye yerleştirilir. Somonlar yan yana dizilmelidir. Üst üste gelmemelidirler.
24 dilim somonun her birine 1 çay kaşığı tereyağı koyulur ve tepsinin üzeri alüminyum folyo ile iyice kapatılır. Fırın önceden 180 derecede ısıtılır ve bu ısıtılan fırına somonların olduğu tepsi koyulur. Yaklaşık 15 dakika kadar somonlar pişirilir.15 dakika sonunda tepsinin üzerinde bulunan alüminyum folyo çıkartılarak tepsinin üzeri açık şekilde somonlar kızarana kadar pişirilir. Başka tarafta tavaya zeytinyağı koyulur ve ısıtılır. Isınan zeytinyağına ince ince doğranan iki diş sarımsak koyularak kavrulur.
315 dakika sonunda tepsinin üzerinde bulunan alüminyum folyo çıkartılarak tepsinin üzeri açık şekilde somonlar kızarana kadar pişirilir. Başka tarafta tavaya zeytinyağı koyulur ve ısıtılır. Isınan zeytinyağına ince ince doğranan iki diş sarımsak koyularak kavrulur.
4Sarımsaklar kızardıktan sonra 1 çay bardağı krema da tavaya eklenerek ocağın altı en kısık ayara getirilir ve 5 dakika kadar pişirilir. Somonlar servis yapılır
Afiyet Olsun
