Adı duyulduğunda nasıl bir tatlı diye düşündüren ama tadıyla harikalar yaratan şerbetli tatlılar arasında favori yaratacak bir tatlı olan gazete tatlısı bir kere tadına bakıldığında mutfakların vazgeçilmezi olmaya aday olmuş bir tatlıdır. Çay ve kahve saatlerinin olmazsa olmazı masaların aranan yüzü haline gelmiş misafirlerin kalbini çalacak bir tatlıdır. Kat kat görüntüsüyle gazete adını almış ağızda dağılan muhteşem tat ve çıtır çıtır olması kalpleri ısıtıyor. Bayramların vazgeçilmez tadı haline gelmiştir.
Gazete tatlısı malzemeleri :
- 2 kaşık yoğurt,
- 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- 2 tane yumurta
- 1 kaşık sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı silme kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
- Ara katlar için:
- Nişasta
- İç katlar için :
- Çekilmiş ceviz
- 1 kaşık toz şeker
- Üzerine: 200 gr margarin
- 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
- Şerbet için :
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1Hamur için bütün malzemeler bir kaba alınır ve yavaşça karıştırılır. Hazırlanan hamur altı parçaya bölünür sonra tekrar bir parça beş tane beze yapılır. Bezeler unlu tepsinin içine dizilir ve üzeri örtülür 1 saat dinlendirilir.
2Ceviz içi toz şekerle beraber karıştırılır. Hazırlanan bezeler çay tabağı kadar açılır ve arasına nişasta sürülür 5 tane üst üste konur, yani beş katlı olur hamur. Merdaneyle büyütülen hamur oklava ile iyice büyütülür ve oklavaya sarılarak büzüştürülür. Ve 2 parmak kalınlığında kesilir.
3Hazırlanan yağın üzerine dökülür ve pişirilir. Hazırlanan şerbet üzerine dökülür. Biri soğuk ise biri sıcak olmalıdır kuralı uygulanmalıdır. Fırından sıcak çıkan tatlıya soğuk şerbet dökülmelidir.
