Yemek Tarifi

Güveçte Kuru Fasulye Yemeği

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 180 dakika
Kaç Kişilik: 8-10 kişilik

Genelde düdüklü de pişirilse de, güveçte kuru fasulye yemeğinin tadına doyum olmuyor. Çoğunlukla kış aylarında tüketilen bu yemeğin vitamin değerleri bakımından vücuda kazandırdıkları hiç bir şeyle kıyaslanamaz. Ülkemizin her yerinde rahatlıkla bulunan bu besin maddesinin eskisi ve yenisi arasında belirli ölçüde belirgin fark vardır. Yeni yılın fasulyesi parlak ve canlı bir görünüme sahip iken, bir önceki yılın fasulyenin görünümü ise durgun ve cansız görünmektedir. Neyse kuru fasulye ile ilgili önemli konuları da ifade ettikten sonra şimdi gelelim o muazzam yemeğin güveçte yapılışına…

Malzemeler

Yapılışı

1Kuru fasulyeyi pişirmeden bir gece öncesinde limonlu ve tuzlu suda ıslatılır.

2Bir gece öncesinde ıslatılan fasulyeler yıkanıp suyu değiştirildikten sonra bir tencereye alınıp içerisine su ilave edilerek orta ateşte yaklaşık 40 dakika kadar haşlanır.

3Haşlama işlemi sona erince ocağın altı kapatılır ve suyundan süzülerek soğuk suda yıkanır.

4Güvece tereyağını ilave edilerek ocağa konulur.

5Tereyağı eriyinceye kadar kuru soğan yemeklik doğranarak yağın içerisine ilave edilir.

6Soğanlar pembeleşinceye kadar tereyağı ile güzelce kavrulur,

7Pembeleşme işlemi tamamlanınca bir çorba kaşığı salça eklenip, kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.

8 Daha sonra kuru fasulyeler ilave edilip 5-10 dakika kadar ara ara karıştırılarak kavrulur.

9Suyu tuzu ve baharatı da ayarlanıp ilave ettikten sonra 1.5 saat kadar orta ateşte pişirilir.

10Arzuya göre fasulyenin içerisine kuşbaşı et, sucuk ya da pastırma ilave edilebilir.

Güveçte Kuru Fasulye Yemeği Videosu

Özet
Yemek Adı
Güveçte Kuru Fasulye Yemeği
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar