En sevilen şerbetli tatlılar arasında yer alan ve şahane lezzeti ile damakları şenlendiren hanım göbeği tatlısını, vereceğimiz pratik tarif sayesinde istediğiniz zaman evlerinizde deneyebilirsiniz.
Hanım Göbeği İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 1 bardak un
- 1 bardak su
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- 1 tane yumurta
- 50 gram tereyağı
- Bir tutam tuz
- Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 bardak su
- 1 dilim limon
- 1,5 bardak şeker
Hanım Göbeği Yapılışı:
1Hanım göbeği hazırlığına öncelikle şerbeti yaparak başlayın. Bir tencerenin içerisine su ile şekeri koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra içine limonu ilave edin ve 15 dakika kadar daha kaynaması için bekleyin. Ardından ocaktan alarak soğumasını bekleyin.
2Bir tencere içerisinde tereyağını eritin. Üzerine su, tuz ve şekeri ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra içine yavaş yavaş karıştırarak unu ekleyin. Unun topaklanmamasına dikkat edin. Ocağın altını kısarak tahta bir kaşıkla 5 dakika boyunca unu kavurun. Ardından hazırlamış olduğunu harcı bir başka kaba alarak soğumasını sağlayın. İyice soğuduktan sonra içerisine yumurtayı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3Hamuru bir sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek üzerine ceviz büyüklüğünde hamurları yerleştirin. Hamurların orta bölümüne parmağınız ile bir delik açın.
4Derin bir kabın içerisine sıvı yağ dökün. Hamurları bu yağın içerisine dizin. Ocağın altını yakıp hamur kızarmaya başlayana dek bekleyin ve ardından ocağın altını kısın. Hamurun her iki tarafının da kızarmasını sağlayın. Kızaran hamuru yağın içinden alarak soğumuş şerbetin içine koyun ve bir kaç kez karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Hanım göbeği tatlınız hazır.
Afiyet Olsun.
