Özellikle 5 çaylarının vazgeçilmezidir kek. Meyveli, çikolatalı, kakaolu ve daha birçok çeşitte hazırlanan birbirinden lezzeti kekler, çay saatlerimize ayrı bir tat katar. Kek çeşitleri arasında en çok beğenilenlerden biri de mandalinalı kek tarifidir. Mandalinalı kekin tarifini merak edenler için aşağıda mandalina ve haşhaşlı kek tarifi yer almaktadır.
Haşhaşlı ve mandalinalı kek için kullanılacak malzemeler:
- Yarım su bardağı mandalina suyu
- 3 mandalina kabuğu rendesi
- 4 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru haşhaş
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
- Yarım su bardağı kırılmış ceviz
Haşhaşlı mandalinalı kekin yapılışı:
1İlk önce derin bir çırpma kabına 4 yumurta kırılır ve üzerine 1 su bardağı toz şeker konularak iyice çırpılır. Kabarık kekler pişire bilmenin püf noktası yumurta ve şekerin en az 5 dakika kadar çırpılmasıdır.
2iyice köpürtülen yumurta ve şekerin içine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı mandalina suyu katılarak çırpma teli yardımı ile karıştırılır.
3Ayrı bir kapta harmanlanan un, haşhaş, kabartma tozu ve vanilya da hazırlanan yumurtalı karışım eklenerek bir süre daha çırpılır.
4Son olarak ufak ufak parçalanmış yarım su bardağı ceviz ve 3 adet mandalina kabuğu rendesi de karışım ilave edilip karıştırılır.
5Yağlanmış olan kek kalıbına boşaltılan harç önceden ısıtılmış fırında düşük derecede yavaş yavaş pişirilir.
6Fırından çıkarılıp soğutulan kek ters çevrilerek kalıptan çıkarılır ve üzerine pudra şekeri dökülür.
7 Haşhaşlı mandalinalı kek servise hazır.
Afiyet olsun.
