Haşhaş kurabiye içerisinde hoş bir tat oluşturmaktadır. Aynı zamanda susamla birleştiğinde lezzet patlaması yapmakta, tadına doyum olmamaktadır. İnsanın yedikçe yiyesi gelir. Bu eşsiz lezzete ulaşmak doğru bir tarifle yapıldığında oldukça kolaydır. Bu yüzden tatlı kurabiye tarifleri resimli olduğu zaman daha anlaşılır olmaktadır. Böylece resimler takip edilerek pratik bir şekilde yapılmaktadır. Resimde tarife ait yapılan tüm işlemler aşama aşama gösterilmektedir.
Haşhaşlı Susamlı Tatlı Kurabiye İçin Malzemeler:
- Üç su bardağı un
- Üç yemek kaşığı tereyağı
- Yarım fincan sıvı yağ
- Bir fincan susam
- Bir paket kabartma tozu
- Bir fincan haşhaş
- Bir adet yumurta
- Pudra şekeri
Haşhaşlı Susamlı Tatlı Kurabiye Tarifleri Resimli:
1Karıştırma kabına alınan tereyağı ile yumurta iyice yoğurularak karışması sağlanmaktadır.
2Diğer tarafta ocakta susamlar esmerleşene kadar kavrulur. Daha sonra susamlara haşhaş eklenerek kavrulmaya devam eder.
3Kavrulan bu karışım bir kenarda soğumaya bırakılmaktadır.
4Yumurta ve tere yağ karışımına sıvı yağ ve pudra şekeri eklenmektedir.
5Yoğurulmaya devam ederken azar azar un katılarak yoğurulmaya devam etmektedir.
6Kabartma tozu karışıma ilave edilir.
7Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluştuğunda susamlı, haşhaş karışımı hamura ilave edilerek yoğurulur.
8Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yassı bir şekil verilir. Daha sonra çatalla uç kısmına şekil verilir.
9Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek yapılan kurabiyeler dizilmektedir.
10Fırın 170 derecede önceden ısıtılmaktadır.
11Fırına verilen kurabiyeler yarım saat kadar pişirilir.
12Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır. (Arzu edilirse eritilmiş bitter çikolataya kurabiyeler batırılarak hoş bir sunum ve lezzet oluşturulur.)
