Pasta tarifleri büyük küçük herkesin vazgeçilmezlerindendir. Bir de değişik pasta tarifleri var ki onların tadı damaklarda kalmaktadır. Bu tariflerden biri de havuçlu pasta tarifidir. Havuç ile pasta bir arada düşünülemese de aslında çok iyi bir uyum içindedirler. Aşağıda havuçlu pasta tarifi bütün ayrıntıları ile anlatılmıştır.
BİSKÜVİLİ HAVUÇLU PASTA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 1 kilo havuç
- 2 su bardağında toz şeker
- 5 su bardağında su
- 1 çay kaşığına vanilya
- 1 yemek kaşığında limonun suyu
- 1 çay kaşığında limon kabuğu rendesi
- 5 yemek kaşığında tepeleme şeklinde nişasta
- Petibör bisküvi
- 1 su bardağında su
- Üzeri için dövülmüş ceviz
HAVUÇLU BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİNİN YAPILIŞI
1İlk olarak borcam ıslatılarak hazırda bekletilir. 1 kilo havuç yıkanır ve kabukları soyulur. Kabukları soyulan havuçlar iri şekilde doğranarak 5 bardak suda haşlanmaya bırakılır.
2İyice yumuşayan havuçlar suda soğuyuncaya kadar bekletilir ve suyu süzülmez. Bekletilen havuçlar yine suyu ile beraber rondodan geçirilir ve püre haline getirilir.
3Hazırlanan püre bir başka tencereye alınır. Pürenin içerisine vanilya, toz şeker, limon kabuğunun rendesi ve de limon suyu koyularak sürekli olarak karıştırılır ve pişirilir.
4İyice kaynayan karışım için ocak kısılır ve ayrı bir kasede 5 kaşık nişasta ile su karıştırılarak kaynayan karışıma yavaş yavaş eklenir.
5Muhallebi kıvamına gelene kadar havuçlu karışım kaynatılır. Daha sonra ocak kapatılarak soğumaya bırakılır.
6Borcamın tabanına bisküviler koyularak taban tamamen kapatılır. Havuç muhallebisi bitene kadar bisküvi ve üzerine muhallebi koyulur. Yaklaşık olarak 4 kat muhallebi ve bisküvi katı elde edilir.
7Üzerine isteğe bağlı şekil verilir ve süslenir.
Afiyet olsun
