Böreğin Türk mutfağında ki yeri ayrıdır. Anadolu’nun birçok köşesinde yapılan birbirinden lezzetli ve çeşit çeşit börekler süsler sofralarımızı. Börek sevenlerin en çok beğendiği börek çeşitlerinden biri de fırında patatesli börektir. Tarifini merak edenler ve denemek isteyenler için aşağıda hazır yufkadan patatesli börek tarifi yer almaktadır.
Hazır yufkadan patatesli börek için kullanılacak malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 4 adet taze yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı kırmızıbiber
- 1 yemek kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı nane
- Üzeri için 1 yumurta
- Susam, çörek otu
Hazır yufkadan patatesli böreğin yapılışı:
1İlk önce 4 adet patatesi bir tencerenin içine koyarak haşlayın.
2Yeteri kadar haşlanan ve soğuyan patateslerin kabuklarını soyduktan sonra bir çatal veya ezici yardımı ile iyice ezin.
3Derin bir tencerenin içine 1 adet soğanı ufak ufak doğrayarak 1 çay bardağı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
4Kavrulan soğanların içine önce 1 yemek kaşığı salçayı ardından da önceden haşlayıp ezdiğiniz patatesleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
5Son olarak hazırladığınız iç harca kırmızıbiber, karabiber, nane ve tuzu da ekleyerek altını kapatın.
6Yufkaların her birini 8 eş parçaya bölün. Her parçanın içine önce sıvı yağ sürüp ardından da iç harcı koyduktan sonra sigara böreği şeklinde sarın.
7Tüm yufkaları aynı işlemden geçirdikten sonra altı yağlanmış olan tepsiye yerleştirin. Üzerlerine önce çırpmış olduğunuz yumurtayı sürün ardından da susam ve çörek otunu dökerek önceden ısıtılmış fırında pişirin.
