Adı gibi tadının da değişik olduğu içi dolu parmak tatlısı tarifi aşağıda anlatılmıştır.
İçi Dolu Parmak Tatlısı İçin Gereken Malzemeler
- Yarım paket margarin ( 125 gram )
- 1 tane yumurta
- Yarım çay bardağında toz şeker
- 2 çorba kaşığında sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çorba kaşığında irmik
- Alabildiği kadar yaklaşık 3 – 4 çay bardağında un
- İçi dolu parmak tatlının içi için gereken malzemeler;
- 5 tane ceviz
- 1 çay bardağında fındık
- 2 çay kaşığı kadar toz şeker
- Bir miktar tarçın
- İçi dolu parmak tatlının şerbeti için gereken malzemeler;
- 2,5 su bardağında su
- 2 su bardağında toz şeker
- 2 – 3 damla kadar limonun suyu
- İçi dolu parmak tatlının üzeri için gereken malzemeler;
- 1 su bardağında irmik
İçi Dolu Parmak Tatlı Tarifinin Yapılışı
1İlk önce şerbet hazırlanır. Bunun için tencereye 2,5 su bardağı su koyularak 2 su bardağı şeker eklenir ve iyice kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu damlatılarak kısık ateşte 10 dakika kaynatılır. Kaynatılan şerbet soğuması için kenara alınır.
2Tatlının hamuru için hamur kabına bütün malzemeler un haricinde eklenerek yoğrulmaya başlanır. En son un yavaş bir şekilde eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3Hazırlanan hamur 15 dakika kadar dinlenmesi için üzeri kapatılır. Bu sırada ceviz ve fındık robotta çekilir. İçine şeker ile tarçın eklenir ve dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınarak ortasına cevizli harçtan koyularak hamura köfte şekli verilir.
4Bir tabağa irmik koyulur ve hazırlanan tatlılar irmiğe bulanır. Yağlanan tepsiye dizilen tatlılar 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Tatlı çok az soğuduktan sonra soğuyan şerbet tatlının üzerine dökülür ve soğuduktan sonra servis edilir.
Afiyet Olsun
