İki renkli rulo kurabiye tarifi malzemeleri
- 2 tane yumurta
- 200 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker (pudra şekeri ya da kahverengi toz şeker kullanılabilir)
- 2 çay kaşığı vanilya
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur elde etmek için ortalama 3 su bardağı yeterli oluyor)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 ya da 3 yemek kaşığı beyaz damla çikolata
- 2 ya da 3 yemek kaşığı bitte damla çikolata
İki renkli rulo kurabiye tarifi yapılışı
1Beyaz ve bitter damla çikolata haricindeki tüm kurabiye malzemeleri derin bir kaba konularak karıştırılır, sonrasında da güzelce yoğurulur.
2Bütün malzemeler birbiriyle bütünleştikten sonra elde edilen hamur iki eşit parçaya bölünür. Bir parçaya kakao eklenerek tekrar yoğurulur.
3Kakaonun iyice yedirildiği hamura beyaz damla çikolata eklenerek bir daha yoğurulur. Beyaz kurabiye hamuruna da bitter damla çikolata eklenerek yoğurulur.
4Tezgah üzerine serilen yağlı kağıdın arasında iki hamur ayrı ayrı açılır. Hamur yaklaşık olarak 1 cm. kalınlığında olmalıdır. Arasına bir miktar soğuk süt sürüldükten sonra hamurlar üst üste konulur.
5Üst üste konulan hamurlar yağlı kağıt arasında birbirine yapışacak şekilde tekrar açılır (yağlı kağıt tezgaha yapışmasını önleyerek hamurun alınması daha kolay olmaktadır).
6Yağlı kağıt arasında açılan iki renkli hamur yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarılır ve streç folyo ile kapatılır. Streç folyo içerisinde iki renkli kurabiye hamuru bir kaç saat buzdolabında dinlendirilir (daha kısa süre bekletmek isteyenler 1 saat kadar buzlukta bekletebilir).
7Dinlendirme süresi tamamlandıktan sonra kurabiye hamuru buzdolabından çıkartılarak yaklaşık 1 – 1.5 cm. kalınlığında bıçakla kesilerek dilimlenir.
8Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serildikten sonra dilimlenen iki renkli kurabiye hamuru tepsiye dizilir.
9170 dereceye ayarlanarak çalıştırılan fırın içerisine tepsi yerleştirilerek kurabiyeler hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra soğuması için bekletilen iki renkli kurabiye servis tabağına konularak ikram edilebilir (artan kurabiyeler kapaklı bir kapta bir kaç gün saklanabilir).
İki Renkli Rulo Kurabiye Tarifi Videosu
