Sağlıklı beslenmek isteyen kişilerin en büyük problemi tatlılardır. Tatlılardan vazgeçmek sanıldığı kadar kolay değildir. Bu noktada devreye şekersiz tatlılar girmektedir. En popüler ve lezzetli şekersiz tatlı tarifi incir uyutması olmaktadır. İncir uyutması, muhallebi tarzında lezzetli bir tatlıdır. Yiyenlerin içerisinde şeker olmadığını anlamadığı incir uyutması, tüm şekerini içinde bulunan kuru incirlerden almaktadır. Her evde bulunan malzemeler ile yapılıyor olması tatlı krizlerinin kurtarıcı ve masum tariflerinden biri olmasını sağlayacaktır.
İncir uyutması için malzemeler
- 5 adet büyük boy kuru incir
- 1-2 litre yarım yağlı inek sütü (isteğe bağlı olarak keçi sütü)
- Çekilmiş ceviz
- 1 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı un
İncir uyutması yapılışı
1İncir uyutması şekersiz olmasının yanı sıra oldukça kolay bir tariftir. Tatlı krizi anında hızla yapılması mümkündür.
2İlk olarak incirler muhallebi için hazırlanmalıdır. Bunun için ufak ufak doğranan incirler rondoya atılmalı ve sıvı bir kıvam alana kadar iyice çekilmelidir.
3İncirler rondodan alındıktan sonra sıra cevizlere gelmektedir. Cevizler süslemede kullanılacaktır. Bunun için biraz iri olacak şekilde çekilmelidir.
4Daha sonra sıra uyutmanın yapımına gelmektedir. İncirler genişçe bir puding tenceresine alınmalı ve üzerine yarım litre inek süt dökülmelidir. Keçi sütü kullanılması da bambaşka bir lezzet katacaktır.
5Sütten sonra un ve vanilya da eklenmeli, ve tüm muhallebi koyulaşana kadar karıştırılmalıdır. Üzeri kabarmaya başlayan ve hafif koyulaşan muhallebi ocaktan alınarak servis kaselerine pay edilmelidir.
6Sıcak sıcakta yenebilen incir uyuması isteğe bağlı olarak buzdolabında bekletilmeli ve soğuduktan sonra sunulmalıdır.
7Sunum sırasında önceden çektiğimiz iri cevizler kullanılmalı ve kase güzelce süslenmelidir. Süslenen incir uyutması servise hazırdır.
Afiyet olsun.
