İncirli kek tarifi malzemeleri
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 6 adet kuru incir
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 kg. süt
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 poşet krem şanti
- 1 çay kaşığı margarin
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı nescafe
- 1 tatlı kaşığı nescafe
- Hindistan cevizi
İncirli kek tarifi yapılışı
1Öncelikle incirler suya konularak 5 dakika bekletilir. Daha sonra küçük küpler şeklinde doğranır ve kenara konulur.
2Derin bir kap içerisine yumurta ve şeker konularak köpürünceye kadar çırpılır. Sonrasında ise un, kabartma tozu, tarçın eklenerek ve en son cevizler ilave edilerek çırpılır.
3Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra incirlerde karışım içerisine konularak karıştırılır.
4Bu esnada fırının ısınmaya başlaması için 170 dereceye ayarlanır ve çalıştırılır.
5Kullanılacak olan borcamın tabanı yağ ile yağlanarak, kek hamuru içerisine dökülür. Daha sonra ısınmış olan fırına yerleştirilir, kek ince olacağından kontrollü pişirilmesi iyi olacaktır.
6Piştikten sonra fırından çıkartılan kekin ilk sıcaklığının gitmesi için biraz beklenir. Bu esnada keki ıslatmak için kullanılacak olan nescafe, su ve şeker karışımı hazırlandıktan sonra kekin her tarafı eşit olarak ıslanacak şekilde ıslatılır. İyice sıvıyı emmesi için bir kenarda bekletilir.
7Kek bekletilirken muhallebisi hazırlanabilir. Muhallebi için gerekli olan malzemeler(vanilya, margarin ve krem şanti hariç) sırasıyla yeterli büyüklükteki bir tencere içerisine konulur ve ocakta pişirilir. Piştikten sonra muhallebi içerisine vanilya ve margarin eklenerek karıştırılır. Muhallebi ılıklaştıktan sonra krem şantide üzerine eklenerek mikser ile çırpılır.
8Hazır hale gelen muhallebi soğumuş olan incirli kek üzerine her yerini kaplayacak şekilde yayılır ve 1 gece dinlenmesi için buzdolabında bekletilir. Tercihe göre dilimlenmeden önce üzerine bolca hindistan cevizi dökülebilir.
İncirli Kek Videosu
