Parmak tatlısı içi dolgulu olarak yapılan çok hafif ve yapılışı da çok kolay olan bir tariftir. Aşağıda biraz farklılık katmak için hazırlanan irmikli parmak tatlısı tarifi anlatılmıştır.
İRMİKLİ PARMAK TATLISI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- Yarım paket – 125 gram margarin
- 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- Yarım çay bardağı kadar toz şeker
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığında yoğurt
- 2 yemek kaşığında irmik
- 1 tane vanilya
- 1 tane kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- İrmikli parmak tatlının içi için malzemeler;
- 1 çay bardağında iri şekilde dövülen ceviz
- 1 tatlı kaşığında tarçın
- 1 tatlı kaşığında Hindistan cevizi
- İrmikli parmak tatlıyı bulamak için gereken malzemeler;
- 1 su bardağı kadar irmik
- İrmikli parmak tatlının şerbeti için gereken malzemeler;
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağında su
- 3 damla limon
- İrmikli parmak tatlının üzeri için gereken malzemeler;
- Hindistan cevizi
İRMİKLİ PARMAK TATLI TARİFİ YAPILIŞI
1Öncelikle hamur kabına bütün malzemeler koyulur ve yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğrulmaya devam edilir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilince dinlenmesi için üzeri kapatılır ve 20 dakika dinlendirilir.
2Dinlenen hamurda cevizden büyük olacak şekilde parçalar koparılarak içine hazırlanan iç malzeme bolca koyulur ve el ile kapatılarak şekerpare şeklinde bir tatlı yapılır.
3Hazırlanan tatlı irmiğe iyice bulanır ve fırın tepsisine dizilir. Hazırlanan tatlılar üzeri kızana kadar 160 derecede ayarlanan fırında pişirilir.
4Tatlılar pişerken şerbet hazırlamak için şeker ve su tencereye koyulur ve kaynatılır. İyice kaynadıktan ve koyulaştıktan sonra 3 damla limon suyu damlatılır ve soğuması için beklenir. Soğuyan şerbet sıcak tatlıya dökülür ve şerbeti iyice çekmesi beklenir. Daha sonra üzerine Hindistan cevizi serpilerek servis edilir.
