Beğenilen börek tariflerinden biri olan tepsi böreği tarifi, hem çay saatlerinde hem de yemek sofralarında yerini alan ve herkes tarafından beğenilerek tüketilen bir tariftir. Özellikle ıspanak ile yapılan tepsi böreği tarifi hem lezzetli hem de çok sağlıklı olmaktadır. Ispanağı çok sevmeyen çocuklara en kolay şekilde ıspanak yedirmenin yolu tepsi böreği tarifini denemektir. Aşağıda aşama aşama tepsi böreği tarifi anlatılmıştır.
Ispanaklı Sarma Tepsi Böreği Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 1 kilo ıspanak
- 1 kilo taze yufka
- 3 tane yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzeri için )
- 2 yemek kaşığında yoğurt
- 1 fincan kuş üzümü
- 1 su bardağında sıvı yağ
- 1 fincan kadar dolmalık fıstık
- 100 gram kadar margarin
- 1 çay kaşığında tuz
- 1 çay bardağında sade soda
- Karabiber
- Ispanak böreği üzeri için gerekli olan malzemeler;
- Çörek otu
- Susam
Ispanaklı Sarma Tepsi Böreğinin Yapılışı
11 kilo ıspanak çok iyi yıkanır ve temizlenir. Yıkanan ıspanaklar orta büyüklükte doğranır ve doğranan ıspanaklar iyice sıkılarak acı suyu çıkarılır.
2Tavaya sıvı yağ eklenir ve dolmalık fıstık kavrulur. Kavrulan dolmalık fıstıkların üzerine suyu sıkılan ıspanaklar eklenir.
3Ispanaklardan sonra üzümler de eklenir ve karıştırılır. En son karabiber ile tuz da eklenerek karıştırılan iç harç soğumaya bırakılır.
4Yuvarlak bir tepsi ayarlanır ve içerisine yağlı kâğıt serilir. İki yumurta ile bir yumurtanın akı bir kasede sıvı yağ, soda ve yoğurt ile karıştırılır.
5Yufkalar masa üzerine serilir ve hazırlanmış olan sos yufka üzerine sürülür. İçine soğuyan ıspanaklı iç harç eklenir. Sarılan yufkalar yuvarlak olarak tepsiye dizilir.
6Yufkalar bitene kadar işlem sürdürülür ve üzerine kalan sostan dökülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun
