Kek denilince insanın aklına her ne kadar tatlı tarifler gelse de bu ıspanaklı tuzlu kek tarifini yabana atmayın. Ispanak yemeğini genellikle tercih etmeyenler fakat hamur işi börek çörek tarzını sevenler için harika bir lezzet olabilir. Misafirlerinizin ya da ev halkının ısrarla tekrarını isteyeceğine garanti verilen tarifin ayrıntılarına geçelim.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker (silme)
- 200 ml ayçiçek yağı
- 1 bardak süt
- 1 demet ıspanak (250 gr kadar)
- 1 su bardağı beyaz peynir (opsiyonel başka peynirde kullanılabilir veya hiç kullanılmayabilir.)
- 2 su bardağı un
- 1/4 limon suyu
- 1/3 bardak mısır unu
- 2 yemek kaşığı silme nişasta
- 1 paket hamur kabartma tozu
Yapılışı
13 adet yumurta toz şeker ve tuzu derince bir karıştırma kabına alarak çırpmaya başlayın. Ayçiçek yağı limon suyu ve sütü de ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Yıkanıp süzülen ıspanakları ince ince kıyın. Beyaz peynirleri bir çatal yardımıyla ezin tane tane olsun ki topaklık kalmasın. Hazırlanan kapta ki karışıma ezilen peynirleri de ekleyin ve bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Ayrı bir kapta Un mısır unu nişasta ve kabartma tozunu karıştırın ve yavaş yavaş hamur harcına ekleyin bu aşamada hamuru da nazikçe karıştırın.
2Hazırlanan kek karışımını ısıya dayanıklı bir borcama veya yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye koyarak önceden ısıtılmış 170 derece fırında 55-60 dakika civarında pişirin. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın. Süre dolmaya yakın kürdan kontrolü yapın. Üzeri kızaran kekinizi fırından alın ve soğumaya bırakın. Yaklaşık bir 15 dakika sonrasında servise hazır duruma gelen kekinizi sevdiklerinizle paylaşın.
