Izgara Köfte Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 600 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 dilim bayat ekmeğin içi
- 1 tane yumurta
- 1 tane küçük boy kuru soğan
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- Maydanoz (çok sık tercih edilmez ancak bir miktar ince kıyılmış bir miktar maydanoz kullanabilirsiniz)
Izgara Köfte Tarifi Yapılışı
1Orta yağlı 600 gr dana kıymayı karıştıracağınız kabın içerisine alınız.
2 Ortadan ikiye kestiğiniz 1 adet kuru soğanı ve 3 diş sarımsağı rendeleyiniz daha sonra robottan geçirdiğiniz ufalanmış bir dilim bayat ekmek içini ekleyiniz ve bu şekilde köfteleri 2 saat dinlenmeye bırakınız.
3Köfteleri uzun süre dinlendiremeyecekseniz rendelenmiş kuru soğan, 1 tane yumurta, bir miktar bayat ekmek içi, yarım çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber, yeni bahar baharatı ve tercihe göre diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
4Tüm bu malzemeleri eklediğiniz ızgara köfte harcını kıvam alıncaya kadar yoğurunuz.
5Daha sonra köfte harcından orta büyüklükte parçalar kopartınız ve su ile ıslattığınız ya da yağladığınız ellerinizle köftelere yuvarlak şekil verin ve hafif bastırınız.
6Vaktiniz geniş ise dolapta kısa bir süre köfteleri bekletiniz, önceden ısıtmış olduğunuz ızgarada arkalı önlü çevirerek kızartınız.
7Baharatlı fırın patates, tereyağlı pirinç pilavı, ya da garnitürlerle birlikte sıcak şekilde servis ediniz afiyet olsun.
Püf noktası: Izgara köfte harcı buzdolabı içerisinde kapalı olarak en az 2 saat dinlendirilmelidir. Yumurta kullanmadan da yapışmayan bir harç elde edebilirsiniz.
