Değişik tarifler denemek isteyenler için ya da kabak yemeği sevmeyenlere alternatif olarak kabak köftesi hafif bir köftedir. Çocukların çok beğeneceği köftenin malzemeleri ve yapılışı aşağıdadır.
Kabak Köftesi Mücver Malzemeleri:
- 3 tane orta boy kabak
- 1 tane patates
- 1 tane kuru soğan
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta
- 10 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Köfteyi kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
- 1 kase yoğurt
Kabak Köftesi Mücver Yapılışı:
1İlk olarak 3 tane orta boy yıkayın, kabuklarını soyun ve derin bir kabın içerisine rendeleyin ve fazla sulandıysa suyunu sıkıp kabakları tekrar kabın içerisine alın.
2Daha sonra patatesi yıkayın, kabuklarını soyun ve patatesi de rendeleyin.
31 tane kuru soğanı soyup rendeleyin, kabak ve patatesin olduğu kabın içerisine koyun.
410 dal maydanozu yıkayın ve ince ince karışımın içerisine doğrayın.
5Daha sonra karışıma 1 tane yumurtayı kırın ve karışımı karıştırın.
63 yemek kaşığı unu da ekleyin.
7Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru naneyi de ekleyerek malzemeleri yoğurun.
8Yoğurduktan sonra, küçük parçalar kopararak köfte şekli verin.
9Bir tavanın içerisine, kabak köfteleri kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ koyun.
10Yağ kızdığı zaman, köfteleri yağın içerisine bırakarak, arkalı önlü kızartın.
11Köftelerin kızarma işlemi bittikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.
12Kabak köftesi mücver hazır, yanında 1 kase yoğurtla, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
