Kağıt Kebabı Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler :
- 600 gr kuşbaşı dana eti isterseniz kuzu eti de kullanabilirsiniz
- Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
- 2 tane orta boy patates
- 2 tane domates
- 2 tane orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye (konserve bezelye kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Bir kase arpacık soğan yani yaklaşık 20 tane kadar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
- Kağıt Kebabı Tarifi’nin Yapılışı :
Yapılışı
1 İlk olarak kağıt kebabı için yarım çay bardağı sıvı yağı bir tencere içerisinde kızdırın daha sonra soyup temizlediğiniz 20 adet arpacık soğanları ve 600 gr kuşbaşı doğranmış dana etini tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatınız. Kuşbaşı etler suyunu bıraktıktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 su bardağı sıcak suyu da üzerine ekleyiniz. Daha sonra tencerenizin kapağını kapatıp pişirmeye devam ediniz. Etler iyice yumuşayıncaya kadar yani yaklaşık 10 dk kadar yemeğiniz pişsin. Bu sırada da patateslerinizi ve kabuklarını soyulmuş olduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayınız ve havuçları küçük küpler şeklinde doğrayınız. Yumuşayan etlere domates, havuç ve patates ekleyerek karıştırınız. Sebzeler yumuşayıncaya kadar tencerenizin kapağını kapalı olacak şekilde pişirmeye devam ediniz.
2 Patatesler yumuşamaya başladığı zaman yıkanan ve suyu süzülmüş olan bezelyeyi, kekik, tuzu ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika daha kaynatınız ve yemeği ocaktan indiriniz.
3 Boyutları 30cm × 30cm olan yağlı kağıtlar üzerine birer kişilik koyarak katlayınız. Öncelikle uzun kenarlar üst üste getirilmeli daha sonra kenarlar katlanmalı ve kat yerleri alt kısma gelerek tepsiye yerleştiriniz. Isıttığınız 190 derecelik fırın içerisinde 25 dakika kadar süre tutunuz. Harika kağıt kebabı tarifi hazır.
