Kahve Çekirdeği Kurabiye ( Türk Kahveli Kurabiye ) Tarifi İçini Gerekli Malzemeler
- 1 paket (125 gr) oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 2 tatlı kaşığı dolu dolu Türk kahvesi
- 3 tatlı kaşığı dolu dolu kakao
- 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı silme vanilya
- 1 adet büyük boy yumurta
Kahve Çekirdeği Kurabiye ( Türk Kahveli Kurabiye ) Tarifinin Yapılışı
1Türk kahveli kurabiye yapmaya başlarken 2 su bardağı unun 1 su bardağını bir kenara ayırın.
2Kalan 1 su bardağı unun içerisine tereyağını, pudra şekerini, nişastayı, Türk kahvesini, kakaoyu, kabartma tozu ve vanilyayı, yumurtayı özleşene kadar yoğurunuz.
31 bardak olarak ayırdığınız unu yavaş yavaş ekleyin. Hamurunuzu kulak mememsi kıvamına getirmeniz gerekmektedir.
4Hamurdan fındık büyüklüğünden biraz daha iri parçalar alıp oval şekil verin.
5Fırın tepsinize fırın kağıdı serin. Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye oval şekil verdiğiniz parçaları dizin.
6Hamurunuzu dizerek bitirdiğiniz kurabiyelerinize bir kürdan yardımı ile ortasına bastırarak çizgi şekli veriniz.
7Önceden ısıttığınız 180 derece ısıdaki fırın içerisinde 15 dakika pişiriniz.
Not: Hazırlanan bu tariften yaklaşık olarak 70 ile 80 adet kurabiye çıkmaktadır. Kurabiyeler fırından ilk çıktığı anda biraz nemli olabilir. İlk sıcağı geçene kadar bekleyiniz. Kurabiyeleri fırına koymadan fırını iyice ısıtmaya ve kurabiyeleri 15 dakikadan fazla fırında tutmamaya dikkat edin. Daha fazla kahve tadı almak isterseniz karışımın içerisine tatlı kaşığı daha kahve ilave edebilirsiniz. Şimdiden elinize sağlık, afiyet olsun.
